Ksylanaasientsyymi leivän laadun parantamiseksi

$73.50

Availability: 96 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Product Support

Backed by an in-house PhD and lab team

Fast Shipping

We use FedEx / DHL / UPS to ship your parcel

SKU: 10283 Category: Tags: , , , , , , , ,
2054

Tuotteen kuvaus

Hemi-sellulaasi SBE-02X tuotetaan Trichoderma reesei -organismin uppokäymisellä, jota seuraa puhdistus, formulointi ja kuivaus. Tuotetta käytetään leivonnassa parantamaan taikinan käsittelyominaisuuksia ja aistittavia ominaisuuksia sekä leivonnaisten tuotetilavuutta muuttamalla jauhojen hemiselluloosakomponentteja.

Mekanismi ja tuotestandardi

Hemiselluloosa koostuu heterogeenisten polysakkaridien ryhmästä, joka koostuu heksoosista, pentoosista ja niiden johdannaisista. Tuote pystyy hajottamaan jauhoissa olevia hemiselluloosapolymeerejä tuottaakseen oligomeerejä ja niiden rakennusaineita, mikä parantaa osaltaan taikinan käsittelyominaisuuksia, hiivakäymistä, tuotteen tilavuutta, aistittavia ominaisuuksia ja murun rakennetta.

Tuotestandardi

Tuote on GB1886.174 standardin mukainen.

Nro. Kappaleet INDEX
1 Partikkelikoko (%<40 mesh) ≥80
2 Kuivaushäviö/(%) ≤8.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arseeni/(mg/kg) ≤3.0
5 Kokonaiselinkykyisten määrä/(CFU/ml) ≤50000
6 Koliformiset bakteerit/(CFU/ml) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/ml) <10
(MPN/ml) ≤3.0
8 Salmonella/(25ml) Ei havaittu

Tuotemäärittely

Kohteet Kuvaus
Julkistettu toiminta* 12,500 u/g
Fyysinen muoto Pulveri
Väri** vaaleankeltainen
Odour Normaali mikrobiperäinen käymisen haju.

Yksikön määritelmä: 1 ksylanaasiyksikkö vastaa entsyymimäärää, joka hydrolysoi ksylaanin saadakseen 1 μmol pelkistävää sokeria (laskettuna ksyloosina) 1 minuutissa 50 ℃:ssa ja pH 5,0:ssa. Väri: voi vaihdella eräkohtaisesti. Värin voimakkuus ei ole osoitus entsyymin aktiivisuudesta.

Reaktioparametrit

TILANNE RANGE
Aktiivisuus Lämpötila 30℃-70℃
Optimaalinen lämpötila 40℃-60℃
Aktiivisuus pH 3.5-7.5
Optimi pH 5.0-7.0

Dosage recommendatiom

Höyrytetyn leivän valmistukseen: Suositeltu annostus on 10-20g jauhotonnia kohti. Annostus on optimoitava kunkin sovelluksen, raaka-ainespesifikaatioiden, tuoteodotusten ja käsittelyparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla tilavuudella.

Pakkaus ja varastointi

Pakkaus: 25kgs/tynnyri; 1,125kgs/tynnyri.

Säilytys: Pidä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa.

Säilyvyysaika: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.

Turvallisen käsittelyn varotoimet

Enzymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergiatyyppisiä oireita herkillä henkilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmiin tai nenän limakalvoille. Suoraa kosketusta ihmiskehon kanssa on vältettävä. Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.

Weight 1 kg
Other Names

zytaasi

Model Number

SBE-02X

Appearance

Jauhe

MOQ

1 kilogramma

CAS No.

9025-57-4

Colour

vaaleankeltainen

HALAL Certified.

Voimassa 2019-07-23 – 2021-06-23.

Type

Entsyymivalmisteet

EINECS No.

3.4.11

PH

3,5~7,5, optimi 5,0-7,0

MF

nolla

Tempreture

30℃-70℃,Optimum40℃-60℃

Shelf Life

12 kuukautta

Odor

Lievä fermentoitu maku

Shopping Cart