Sale!

Ksylanaasientsyymi leivän laadun parantamiseksi

$51.99

Availability: 97 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Product Support

Backed by an in-house PhD and lab team

Fast Shipping

We use FedEx / DHL / UPS to ship your parcel

SKU: 10283 Category: Tags: , , , , , , ,
1580

Tuotteen kuvaus

Hemi-sellulaasi SBE-02X tuotetaan Trichoderma reesei -organismin uppokäymisellä, jota seuraa puhdistus, formulointi ja kuivaus. Tuotetta käytetään leivonnassa parantamaan taikinan käsittelyominaisuuksia ja aistittavia ominaisuuksia sekä leivonnaisten tuotetilavuutta muuttamalla jauhojen hemiselluloosakomponentteja.

Mekanismi ja tuotestandardi

Hemiselluloosa koostuu heterogeenisten polysakkaridien ryhmästä, joka koostuu heksoosista, pentoosista ja niiden johdannaisista. Tuote pystyy hajottamaan jauhoissa olevia hemiselluloosapolymeerejä tuottaakseen oligomeerejä ja niiden rakennusaineita, mikä parantaa osaltaan taikinan käsittelyominaisuuksia, hiivakäymistä, tuotteen tilavuutta, aistittavia ominaisuuksia ja murun rakennetta.

Tuotestandardi

Tuote on GB1886.174 standardin mukainen.

Nro.KappaleetINDEX
1Partikkelikoko (%<40 mesh)≥80
2Kuivaushäviö/(%)≤8.0
3Lead/(mg/kg)≤5.0
4Arseeni/(mg/kg)≤3.0
5Kokonaiselinkykyisten määrä/(CFU/ml)≤50000
6Koliformiset bakteerit/(CFU/ml)≤30
7Escherichia coli(CFU/ml)<10
(MPN/ml)≤3.0
8Salmonella/(25ml)Ei havaittu

Tuotemäärittely

KohteetKuvaus
Julkistettu toiminta*12,500 u/g
Fyysinen muotoPulveri
Väri**vaaleankeltainen
OdourNormaali mikrobiperäinen käymisen haju.

Yksikön määritelmä: 1 ksylanaasiyksikkö vastaa entsyymimäärää, joka hydrolysoi ksylaanin saadakseen 1 μmol pelkistävää sokeria (laskettuna ksyloosina) 1 minuutissa 50 ℃:ssa ja pH 5,0:ssa. Väri: voi vaihdella eräkohtaisesti. Värin voimakkuus ei ole osoitus entsyymin aktiivisuudesta.

Reaktioparametrit

TILANNERANGE
Aktiivisuus Lämpötila30℃-70℃
Optimaalinen lämpötila40℃-60℃
Aktiivisuus pH3.5-7.5
Optimi pH5.0-7.0

Dosage recommendatiom

Höyrytetyn leivän valmistukseen: Suositeltu annostus on 10-20g jauhotonnia kohti. Annostus on optimoitava kunkin sovelluksen, raaka-ainespesifikaatioiden, tuoteodotusten ja käsittelyparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla tilavuudella.

Pakkaus ja varastointi

Pakkaus: 25kgs/tynnyri; 1,125kgs/tynnyri.

Säilytys: Pidä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa.

Säilyvyysaika: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.

Turvallisen käsittelyn varotoimet

Enzymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergiatyyppisiä oireita herkillä henkilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmiin tai nenän limakalvoille. Suoraa kosketusta ihmiskehon kanssa on vältettävä. Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.

Muut nimet

zytaasi

Mallinumero

SBE-02X

Ulkonäkö

Jauhe

MOQ

1 kilogramma

CAS-nro.

9025-57-4

Väri

vaaleankeltainen

HALAL-sertifioitu.

Voimassa 2019-07-23 – 2021-06-23.

Tyyppi

Entsyymivalmisteet

EINECS-numero

3.4.11

PH

3,5~7,5, optimi 5,0-7,0

MF

nolla

Tempreture

30℃-70℃,Optimum40℃-60℃

Säilyvyys

12 kuukautta

Haju

Lievä fermentoitu maku

Shopping Cart
0

Ostoskori on tyhjä