Papaiini 1,5 miljoonaa U/g korkea entsyymiaktiivisuus kasviproteiinihydrolyysille, elintarvikeluokka

US$280.20

Availability: 199 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Product Support

Backed by an in-house PhD and lab team

Fast Shipping

We use FedEx / DHL / UPS to ship your parcel

SKU: 61515891225834887 Category:
2016

Papaiini on luonnollinen biologinen entsyymivalmiste, joka on uutettu papaijan kypsästä massasta biotekniikan avulla ja joka koostuu pääasiassa papaiinista, papaija juoksute A:sta, papaija juoksete B, papaija peptidaasi B ja muista proteolyyttisistä entsyymeistä, joka koostuu 212 aminohaposta ja jolla on molekyylipaino 27 000.

Aktiivinen keskus sisältää kysteiiniä, ja se on sulfhydryyliä sisältävä endoproteaasi, jolla on proteaasi- ja esteraasiaktiivisuutta. Sillä on vahva hydrolyysikyky eläin- ja kasviproteiineiksi, peptideiksi, estereiksi, amideiksi jne. Korkean entsyymiaktiivisuuden, hyvän lämpöstabiilisuuden ja luonnonturvallisuuden ansiosta sitä on käytetty laajalti elintarvikkeissa, lääkkeissä ja rehuissa, päivittäisessä kemikaalissa, nahka- ja tekstiiliteollisuus jne.

Tuotteella on hyvä vesiliukoisuus, ei hajua, liukenee helposti veteen ja glyseroliin, vesiliuos on väritöntä tai vaaleankeltaista, joskus maidonvalkoista, lähes liukenematon orgaanisiin liuottimiin.

1, Lihan mureutus

Papaiini voi hydrolysoida lihaskuitua ja kollageenia pienimolekyylisiksi peptideiksi tai aminohappoiksi, mikä voi rikkoa lihassäikeen ja jänteen filamentin ja tehdä lihasta mureaa ja rapeaa ja samalla helpommin imeytyvää.

2, oluen selkeytys

Papaiini voi edelleen hydrolysoida oluessa olevia proteiineja tuottamaan lisää peptidejä tai aminohappoja, mikä tekee viinistä kirkkaamman ja parantaa oluen makua, mikä parantaa tehokkaasti oluen laatua. (On suositeltavaa lisätä 0,08 mg/100 ml papaiinia olueen pakastesäilytysprosessissa paremman kirkastusvaikutuksen saamiseksi)

3, leipomoteollisuus

Papaiini voi vähentää taikinan arkuutta jauhoproteiinin hydrolyysin kautta, mikä voi tehdä leivonnaisista hyvin muotoiltuja ja vähentää viallisyyttä; sillä välin lyhyt peptidi ja aminohappo hydrolyysistä voivat parantaa makua ja vähentää öljyn ja sokerin määrää meladireaktion kautta sokerin kanssa.

4, mausteiden tuotanto

Papaiinia voidaan käyttää eläin- ja kasviproteiinien, kuten lihan, papujen, sienten jne., hydrolysoimiseen ja sen jälkeen kanaesanssin, öljyn, soijakastikkeen, sieniesanssin ja muiden mausteiden valmistukseen.

5, Lääketiede ja terveydenhuolto

Papaiinia käytetään lääke- ja terveydenhuoltoteollisuudessa, ja sitä käytetään pääasiassa tiettyjen eläin- ja kasviproteiinien hydrolysoimiseen peptideiksi tai aminohapoiksi, kuten kollageenipeptidin, soijapapupeptidin, aminohappooraaliliuoksen jne.

6, Rehun käsittely

Sitä voidaan lisätä rehuun parantamaan rehun ravintoarvoa ja alentamaan ruokintakustannuksia. Lihaproteiinijätteiden hydrolyysissä käytetty hydrolyysi perusteellisesti voi vähentää valmiin tuotteen viskositeettia, parantaa makua ja makua sekä tuottaa korkealaatuista lemmikkieläinten ruokaa.

7, Päivittäinen kemianteollisuus

Papaiinia käytetään päivittäisessä kemianteollisuudessa, on kaksi päätapaa

Se lisätään suoraan hammastahnaan parantamaan puhdistuskykyä ja lisätään kasvojen puhdistusaineeseen kuorimaan. Ihonhoitotuotteisiin lisättynä papaiini voi helposti muodostaa komplekseja kupari-ionien kanssa melaniinissa pigmentin muodostumisen vähentämiseksi.

Sitä käytetään proteiinien hydrolysoimiseen pienimolekyylisten peptidiuutteiden tuottamiseksi, joita voidaan käyttää ikääntymisen hidastamiseen lisättynä edistyneisiin ihonhoitotuotteisiin.

Weight 1.0 kg
Shopping Cart