Ale!

Proteiinihydrolyysientsyymi – neutraali proteaasientsyymi CAS 232-642-4

32,68

Muut nimet: neutraali proteinaasi
Lämpötila: 50 ℃-60 ℃
Aktiivisuus: 50,000u/g;110,000u/g
Ulkonäkö: jauhe
CAS-numero: 9040-76-0
Väri: Väriltään vaaleankeltainen
Tyyppi: Tyyppi: Entsyymivalmisteet, aromiaineet
EINECS-numero: 232-642-4
pH: 2,0-5,0, optimi 2,5-4,0
Haju: – haju: – haju: – haju: – haju: – haju: – haju Normaali mikrobiologisen käymisen haju
Pakkaustiedot: 1,125L/tynnyri tai pyynnöstäsi
Myyntiyksiköt: Yksittäinen tuote
Yhden pakkauksen koko: 28X15X18 cm
Yksittäinen bruttopaino: 1,15 KG

Saatavuus: 100 varastossa

TUOTTEEN KUVAUS

Elintarvikelaatuinen jauhemainen neutraali proteaasientsyymi proteiinien hydrolyysiin

TUOTE

Neutraali proteaasi tuotetaan Bacillus subtilis -organismin uppokäymisellä, jota seuraa puhdistus ja formulointi. Se voi katalysoida proteiinin hydrolyysin vapaiden aminohappojen ja peptidien tuottamiseksi noin neutraalissa pH:ssa. Koska tuote hydrolysoituu nopeasti miedoissa olosuhteissa ja sitä on helppo valvoa, sitä on käytetty laajalti alkoholin fermentoinnissa, nahan pehmentämisessä ja poistamisessa, silkin puhdistamisessa, kasvi- ja eläinproteiinien hydrolyysissä, panimossa, mehun selkeyttämisessä, leivonnassa ja rehussa jne.

MEKANISMI

Proteaasi katalysoi polypeptidiketjun (proteiinin) peptidisidosten pilkkomista tuottaen pienemmän molekyylin peptidejä ja aminohappoja. Proteaasin endotyyppi voi vapauttaa vain peptidejä, kun taas eksotyyppi voi poistaa aminohappoa jostakin peptidiketjun päätepisteestä tuottaakseen aminohappoa. Seuraava kaavio havainnollistaa proteaasin toimintaa peptidissä:

H19658a510a0d4e0da87e93de1f97abfat

PRODUCT STANDARD

Tuote on GB1886.174 standardin mukainen.

Nro. Kappaleet INDEX
1 Partikkelikoko (% <40 mesh) /(%) ≥80
2 Kuivaushäviö/(%) ≤8.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arseeni/(mg/kg) ≤3.0
5 Kokonaiselinkykyisten määrä/(CFU/g) ≤50000
6 Koliformiset bakteerit/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Ei havaittu

APPLICATION

Onnistuneita hakemuksia ovat mm: Kasvi- ja eläinproteiinien hydrolyysi terveysruokaa tai muita tarkoituksia varten, lihan mureuttaminen, viinin selkeyttäminen, soijakastikkeen käyminen ja niin edelleen </p

Leipomoteollisuus Neutraaliproteaasia käytettäessä voidaan havaita seuraavat edut: Taikinan käsittelyominaisuuksien muuttaminen, keksien värin parantaminen, pyrosulfiitin ja lisäaineiden käytön vähentäminen.

Panimoteollisuus Panimoteollisuudessa tuote auttaa nostamaan FAN-tasoa vierteessä erityisesti silloin, kun käytetään erityisiä lisäaineita, kuten ohraa, ja estämään oluen kylmän sameuden.

SUOSITELTAVA ANNOSTUS

Suositeltu annostus on 0,01-5kg/t DS. Annostus on optimoitava kunkin käyttökohteen, raaka-ainespesifikaatioiden, tuoteodotusten ja käsittelyparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla tilavuudella.

VAROITUKSET

Pidä suljettuna käytön jälkeen joka kerta, jotta vältetään mikrobien aiheuttamat infektiot ja entsyymien inaktivoituminen sen loppuun asti.

TURVALLISUUS

Enzymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergiatyyppisiä oireita herkillä henkilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmiin tai nenän limakalvoille. Suoraa kosketusta ihmiskehon kanssa tulee välttää. Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.

PAKKAUS DAN VARASTOINTI

Pakkaus:25kg/tynnyri. Varastointi: Pidä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa. Säilyvyys: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.

Muut nimet

neutraali proteinaasi

Lämpötila

30℃-70℃,Optimum50℃-60℃

Pakkaus yksityiskohtaisesti

Pakkausmäärittely: 25L / tynnyri; 1,125L / tynnyri tai pyyntösi mukaan.

Myyntiyksiköt

Yksittäinen tuote

Yhden pakkauksen koko

28X15X18 cm

Ulkonäkö

jauhe

CAS-nro.

9040-76-0

Väri

Vaaleankeltainen

Tyyppi

Entsyymivalmisteet, aromiaineet

EINECS-nro.

232-642-4

Yksittäinen bruttopaino

1,15 KG

pH

2,0~5,0, optimi 2,5-4,0

Haju

Normaali mikrobiologisen käymisen haju

Vieritä ylös