Täydennysosa Elintarvike-luokan etyyliparabeeni Paras hinta Katalaasientsyymi Pure Catalase Powder ~ 1
Tuotteen kuvaus
Mikä on katalaasi?
Katalaasi on yleinen entsyymi, jota esiintyy lähes kaikissa hapelle altistuvissa elävissä organismeissa (kuten bakteereissa, kasveissa ja eläimissä). Se katalysoi vetyperoksidin hajoamista vedeksi ja hapeksi. Se on erittäin tärkeä entsyymi, joka suojaa solua reaktiivisten happilajien (ROS) aiheuttamilta hapettumisvaurioilta. Katalaasilla on myös yksi entsyymien suurimmista liikevaihtoluvuista; yksi katalaasimolekyyli voi muuntaa miljoonia vetyperoksidimolekyylejä vedeksi ja hapeksi sekunnissa. Katalaasi on neljästä polypeptidiketjusta koostuva tetrameeri, joista jokainen on yli 500 aminohapon pituinen. Se sisältää neljä rautaa sisältävää hemi-ryhmää, joiden ansiosta entsyymi voi reagoida vetyperoksidin kanssa. Ihmisen katalaasin optimaalinen pH-arvo on noin 7, ja sillä on melko laaja maksimi: reaktionopeus ei muutu merkittävästi pH-arvojen 6,8 ja 7,5 välillä. Muiden katalaasien pH-optimi vaihtelee lajista riippuen välillä 4-11. Myös optimaalinen lämpötila vaihtelee lajeittain.
Tuotteen nimi | Katalaasijauhe |
Erittely | 200000u/g |
Eritys | Valkoisesta vaaleanruskeaan vaihteleva puuteri |
CAS NO | 9001-05-2 |
Molekyylikaava | C9H10O3 |
Molekyylipaino | 166.174 |
MOQ | 1KG |
Näyte | Saatavilla |
Shelf Life | 24 kuukautta |
Käyttämällä vaikutuksia
Toiminto ja sovellus:
1. Sitä käytetään pääasiassa juusto-, maito- ja munatuotteiden valmistuksessa poistamaan vetyperoksidin muodostumisen aiheuttama erityinen haju, kun sitä säteilytetään ultraviolettisäteillä. Sitä voidaan käyttää myös irrotusaineena leivän valmistuksessa. 2. Yleisesti käytetyt diagnostiset entsyymit. Kytkentäreaktiota käytetään glukoosin ja vastaavien mittaamiseen. Elintarvikkeet säilötään ja hajotetaan vetyperoksidilla. Biokemialliset reagenssit. 3. Biokemialliseen tutkimukseen, elintarvikkeiden säilöntään, maidon sterilointiin ja sokerin poistoon. Sitä käytetään usein kliinisesti diagnostisena entsyyminä glukoosipitoisuuden määrittämiseen. 4. Katalaasia käytetään elintarviketeollisuudessa vetyperoksidin poistamiseen maidosta, jota käytetään juuston valmistukseen. 5. Katalaasia käytetään myös elintarvikepakkauksissa estämään elintarvikkeiden hapettumista. 6. Tekstiiliteollisuudessa katalaasia käytetään vetyperoksidin poistamiseen tekstiileistä, jotta lopputuote olisi peroksidivapaa. 7. Sitä käytetään myös piilolinssien puhdistuksessa: kun silmälasit on liotettu vetyperoksidia sisältävään puhdistusaineeseen, jäljellä oleva vetyperoksidi poistetaan katalaasilla ennen käyttöä. 8.Katalaasin käyttö kauneudenhoitoalalla: Entsyymiä ja vetyperoksidia lisätään joihinkin kasvohoitoihin soluhapen määrän lisäämiseksi epidermiksen ylemmässä kerroksessa. 9. Katalaasia käytetään usein myös laboratoriossa välineenä, jonka avulla voidaan ymmärtää entsyymien vaikutusta reaktionopeuteen.