Vihannesprosessointientsyymimme auttavat sinua luomaan kiinteämpiä kasvistuotteita, joilla on suurempi saanto. Käsitteletpä sitten tomaatteja, sipulia tai porkkanoita, entsyymiemme avulla voit luoda tiiviimpiä, tiiviimpiä kuutioituja vihanneksia ja vihanneksia, olipa kyse sitten niistä. Niitä käytetään keitoissa, säilykkeissä tai pikaruoassa säilyttämään muotonsa ja ulkonäkönsä ennen käsittelyä. Herkullisempi tuote ja pidempi säilyvyys.
Ainutlaatuisten entsyymien ansiosta maserointiprosessi voidaan optimoida ja tuottoa kasvaa merkittävästi, mikä auttaa sinua saamaan enemmän tuotteita vihanneksistasi. Lisäksi entsyymimme lisäävät vihannesten värin voimakkuutta – säilyttäen aina niiden maun ja ravintoarvon.
Kuutioitujen tomaattien käsittely kalsiumkloridilla voisi parantaa kiinteyttä, mutta se lisää kustannuksia ja tuottaa metallin hajua, ja kalsiumkloridi on mainittava ainesosana etiketissä. Entsyymituotteemme voivat korvata luonnollisen kalsiumkloridin tomaattijalostetuissa tuotteissa, mikä vähentää kalsiumsuolan pitoisuutta 1/3:aan. Tämä tekee paremman maun ja on terveellisempää.
