Introduction aux enzymes complexes
L’enzyme complexe SF408 est principalement composée de β-1,3-glucanase, complétée par β- 1,6-glucanase, β-1,4-glucanase, et de cellulase. Elle peut dégrader efficacement les polysaccharides des parois cellulaires fongiques et favoriser le déversement du contenu intracellulaire. Elle est largement utilisée dans le traitement profond de la levure et dans d’autres domaines.
Spécifications des enzymes complexes
| Articles | SF408 |
| Description visuelle | Liqueur brun rougeâtre |
| pH optimal | 4.5-6.0 |
| Température optimale | 55-65°C |
Demandes
- Briser la paroi cellulaire de la levure et augmenter le débit de débordement du contenu intracellulaire de la levure.
- Favoriser la décomposition de la paroi cellulaire de la levure et la dégradation des polysaccharides dans la paroi cellulaire de la levure.
- Amélioration de la stabilité biologique du produit final par la clarification de l’extrait de levure.
- Diminution de la viscosité de la gomme de guar, de la gomme de konjac et de la gomme de cordan.
Dosage
| Articles | Conditions de travail |
| pH | 4.0-6.0 |
| Température | 45-65°C |
| Méthode | Ajouter directement dans le substrat |
| Temps de réaction | 4.0-8.0 heures |
| Dosage recommandé | 0.1-1.0% |
Paquet
25 kg par seau.
Stockage
Il doit être stocké dans un endroit sec et à l’abri de la lumière du soleil en dessous de 15°C. La durée de conservation est de 12 mois et peut être prolongée par une réfrigération à 5°C.
Sécurité et précautions
Les enzymes sont des protéines. L’inhalation de poussière peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibilisées. Certaines enzymes peuvent irriter la peau, les yeux et les muqueuses en cas de contact prolongé. Pour ceux qui sont sensibles à la poudre d’enzyme, porter une combinaison avec un masque anti-poussière et des gants. En cas de contact accidentel avec la peau ou les yeux, rincez immédiatement et abondamment à l’eau.
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