Deaminase D100 en vente (Numéro CAS : 9026-93-1)

Deaminase

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DESCRIPTION

La désaminase (numéro CAS : 9026-93-1) D100 est une préparation enzymatique dérivée de la fermentation du miel d’Aspergillus. Après avoir traité la technologie biologique d’extraction, de microfiltration, d’ultrafiltration, de lyophilisation et de raffinage, nous obtenons enfin la préparation enzymatique. La préparation enzymatique est une hydrolase aminée, l’amine de l’adénylate purine peut être quantitativement strippée, et générer 5′-IMP et NH3.

CARACTÉRISTIQUES

  1. Le pH optimal de la réaction est de 5,6, et stable dans la plage de pH 5,0-7,0
  2. La température de réaction optimale est 50℃.
  3. La désaminase n’a pas d’odeur particulière, elle est efficace, a une meilleure solubilité et une meilleure fluidité, est de couleur jaune pâle à beige clair.

MÉCANISME

Sous une certaine température, valeur de pH et concentration de substrat, la Angel Deaminase peut hydrolyser de 5′-AMP à 5′-IMP. Le 5′-IMP est un exhausteur de goût et un exhausteur de nutrition, et le 5′-IMP associé au 5′-GMP a un effet synergique d’amélioration.

APPLICATIONS

  1. Production industrielle de 5′-IMP.
  2. Production industrielle d’extrait de 5′-IMP élevé.

UTILISATION

Selon les différents types de substrat et les différentes concentrations de substrat, la dose de désaminase recommandée est de 0,4‰ – 1‰. Pour obtenir rapidement le produit combiné avec le substrat. Il est recommandé de le dissoudre d’abord dans l’eau de traitement, puis de l’ajouter.

Fig.1 le taux d'hydrolyse de Angel Deaminase comparé à celui d'autres entreprises
Fig.1 le taux d’hydrolyse de Angel Deaminase comparé à celui d’autres entreprises

La figure ci-dessus montre que le taux de conversion de l’AMP en IMP après la réaction de désaminase de deux entreprises différentes dans les conditions de teneur en AMP de 50mg/g, T 50°C, pH 5,7, temps de réaction : 4h.

Il a été démontré qu’à la même dose, le taux de conversion de l’AMP en ammoniac désaminase était plus élevé que les autres.

SPÉCIFICATIONS

  • Activité : 100 000 U/g ; Poudre
  • Paquet :  Scellé dans un sac en aluminium, avec un fût extérieur en fibre
  • Poids net : 10kg*1 / seau

STORAGE

Le produit doit être conservé dans un endroit sec sous 25℃ et éviter la lumière directe du soleil. Durée de conservation : 12 mois. La durée de conservation peut être prolongée si l’enzyme est conservée en dessous de 10℃.

PRÉCAUTIONS

  1. La préparation enzymatique est un produit biologique qui contient de grandes quantités de protéines. La poussière peut provoquer une allergie lorsqu’elle est inhalée. Veuillez prendre des précautions pour éviter tout contact direct avec le produit.
  2. En cas de contact avec la peau ou les yeux, rincez abondamment avec une grande quantité d’eau. Consultez un médecin en cas d’irritation des poumons.