Enzyme pectinase à vendre (numéro CAS : 9032-75-1)

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Pectinase DESCRIPTION

La pectinase est dérivée de l’Aspergillus niger par extraction et raffinement. Ce produit est largement utilisé dans la fabrication de jus de fruits, de jus de légumes et de vin.

CARACTÉRISTIQUES de la pectinase

  • Nom : Pectinase
  • Apparence : Poudre jaune
  • Activité : 60 000U/g (minimum)
  • Effet du pH : la plage opérationnelle va de 3,0 à 5,0 ; la plage optimale de pH va de 3,5 à 4,0.
  • Effet de la température : la plage de température effective est de 25~65℃, la plage de température optimale est de 40~55℃.

MÉCANISME

L’enzyme est une sorte de bio-catalyseur composé, avec de multiples ingrédients.

Elle contient principalement des PMGL, PG, PGL, PE. La pectinase peut briser la paroi cellulaire des fruits et réduire la viscosité du jus, accélérer le processus d’ultrafiltration et réduire le temps de traitement, renforcer le fruité, réduire le coût et améliorer la qualité du produit.

APPLICATION ET UTILISATION

  • Jus de fruits et légumes : Le dosage recommandé est de 100-400g/t de bouillie de fruits et légumes, pH 3,5-4,0 sur 45~55℃ pendant 1-5 heures.
  • Industrie du vin : Le dosage recommandé est de 100-300g/t de bouillie de fruits. Il peut être ajouté directement dans la bouillie de fruits ou après dilution.

SPÉCIFICATION

  • Poudre, 60 000U/g
  • Scellé dans un carton avec intérieur en plastique ; Poids net : 1kg*20/seau.

STOCKAGE

  • Le produit, s’il est stocké sur 25℃ ci-dessous, a une durée de conservation de 12 mois, s’il est stocké au froid sur 4~10℃, la durée de conservation est de 18 mois ; sous garantie, l’activité mesurée n’est pas une activité moins marquée. Au cours de la durée de conservation, les enzymes peuvent diminuer, mais peuvent toujours être utilisées, l’utilisation doit être augmentée en conséquence.
  • Le produit étant une substance bioactive, la lumière du soleil, la température et l’humidité peuvent provoquer l’inactivation des enzymes. Il doit donc être transporté et stocké dans un endroit frais et sec. Évitez l’exposition directe à la lumière du soleil ou à l’humidité. Les entrepôts doivent être maintenus dans un endroit propre, frais et sec.

PRÉCAUTIONS

  1. Le produit est une substance bioactive, l’inhalation de poussières ou d’aérosols peut induire une sensibilisation et peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibilisées. Il convient d’éviter tout contact inutile avec le produit et l’inhalation de poussières.
  2. En cas de contact avec les yeux ou la peau, rincer rapidement la zone affectée avec beaucoup d’eau pendant au moins 15 minutes.