Description du produit
Alpha-amylase à basse température pour l’industrie de l’alcool
INTRODUCTION
L’α-amylase à basse température est fabriquée à partir de la souche de Bacillus subtilis par la culture, la fermentation et la technique d’extraction. Ce produit peut être utilisé pour le processus de liquéfaction du jus de fruit,du glucose, du céréalose, de l’alcool, de la bière, du glutamate monosodique, du vin de Shaoxing, des alcools distillés Industrie de la fermentation, industrie de l’impression et de la teinture, ainsi que pour le processus de désencollage de l’industrie textile.
DEFINITION DE L’UNITE
1 unité d’α-Amylase basse température équivaut à la quantité d’enzyme qui liquéfie 1g d’amidon soluble à 60℃ et pH6,0 en 1h.
Caractéristiques
| Activité déclarée | 4000 u/g |
| Organisme de production | Aspergillus niger |
| Forme physique | Liquide |
| Couleur | Brun ,La couleur peut varier d’un lot à l’autre. L’intensité de la couleur n’est pas une indication de l’activité enzymatique |
| Odour | Odeur normale de fermentation microbienne. |
SPECIFICATIONS
| Les articles | La limite inférieure | Limite supérieure |
| Activité de l’entreprise | 4000u/g | |
| Lead | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Compte total de viables | 50 000 UFC/g | |
| <Bactéries coliformes | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Non détecté/25g |
DOSAGE
Pour l’industrie de la bière : Le dosage recommandé est de 0,4-0,8L de la préparation enzymatique par tonne de matières premières totales, ajouté lors de la liquéfaction. Cependant, le dosage optimal dépend de la composition des matières premières et des paramètres spécifiques du processus et doit être déterminé en testant différents dosages à la brasserie. Pour l’industrie de l’alcool : Ajouter cette enzyme 0,4-1L par tonne de matières premières totales avec un pH de 5,0-6,0. Pour l’industrie des jus de fruits : Améliorer la transmittance du jus et prévenir la turbidité. Le dosage est de 0.02-0.1L/T de pulpe de jus.
Emballage DAN STORAGE
Pactage
Spécification d’emballage : 25L/fût ; 1,125L/fût ou selon votre demande.
Stockage
| Mieux avant | Lorsque le produit est conservé selon les recommandations, il est préférable de l’utiliser dans les 6 mois suivant la date de livraison. |
| <Durée de vie | 6 mois à 25℃, l’activité reste ≥90%. Augmenter le dosage après la durée de conservation. |
| Conditions de stockage | Ce produit doit être stocké dans un endroit frais et sec, dans un récipient fermé, en évitant l’insolation, les températures élevées et l’humidité. Le produit a été formulé pour une stabilité optimale. Un stockage prolongé ou des conditions défavorables telles qu’une température ou une humidité plus élevée peuvent entraîner un besoin de dosage plus important. |
SAFETY
Les préparations enzymatiques sont des protéines, qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des réactions de type allergique chez les personnes sensibilisées. Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure de la peau, des yeux ou des muqueuses nasales, aussi toute contiguïté directe avec le corps humain doit être évitée. En cas d’irritation ou de réaction allergique pour la peau ou les yeux, consulter un médecin.
