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Enzyme de bromélaïne 200 000 U/g Enzyme de qualité alimentaire 400GDU

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La bromélaïne est un groupe d'enzymes naturelles extraites de la tige d'ananas par microfiltration, ultrafiltration et lyophilisation sous vide. Son composant principal est une protéase contenant du sulfhydryle. Le poids moléculaire de la bromélaïne est de 33 000.

Le centre actif de la bromélaïne contient de la cystéine, qui est une sulfhydryle endoprotéase. Il contient également de la peroxydase, de la phosphatase acide, plusieurs inhibiteurs de protéines et du calcium organique actif. Il peut hydrolyser toutes sortes de protéines et effectuer des réactions biochimiques. Il peut être largement utilisé dans l'alimentation, la médecine, la biologie et d'autres industries.

Le produit est soluble dans l'eau et la solution aqueuse est un liquide incolore ou de couleur soupe de riz.

La bromélaïne est une sorte de protéines naturelles, non toxiques et sans effets secondaires. En tant que sorte de protéase d'hydrolyse de sulfhydryle, elle peut être utilisée pour hydrolyser les protéines, hydrolyser la chaîne peptidique moléculaire des protéines pour produire un polypeptide ou un acide aminé et former un hydrolysat de protéines avec une saveur unique

Weight 1.0 kg
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