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Poudre d’enzyme bromélaïne en vrac >=100,000u/g CAS 37189-34-7

270,80

Température : 10℃-60℃ optimal 40℃–55℃
pH : 5.0~10.0 optimal 6.0-8.0
Activité : 100,000u/g
Aspect : poudre
MOQ : 1 Kilogramme de papaïne est disponible
Odeur : Odeur normale de fermentation microbienne
Couleur : jaune clair
Détail de l’emballage : Spécification d’emballage : 25L / tambour

Disponibilité : 97 en stock

Déscription du produit

Enzyme protéase bromélaïne de qualité alimentaire en poudre extrait d’ananas

.

Le produit est une préparation de protéase végétale extraite et purifiée de la peau, de la chair ou/et de la tige de l’ananas. Elle catalyse l’hydrolyse des protéines en peptides et acides aminés de faible poids moléculaire, qui peuvent être utilisés dans l’industrie alimentaire, les produits de santé, l’industrie pharmaceutique et cosmétique.

Mécanisme

La bromélaïne est une thiol protéinase, c’est-à-dire qu’elle contient dans le centre actif des groupes cystéine hautement réactifs qui sont essentiels pour sa fonction. Cette enzyme hydrolyse les protéines de haut poids moléculaire en petits peptides et acides aminés facilement absorbables.

NORMALISATION DU PRODUIT

Le produit est conforme à la norme GB1886.174.

No. SERVICES INDEX
1 Taille des particules (%<40 mesh) ≥80
2 Perte au séchage (%) ≤8.0
3 Plomb/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenic/(mg/kg) ≤3.0
5 Comte total viable/(CFU/g) ≤50000
6 <Bactéries coliformes/(UFC/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Non détecté

APPLICATION

Industrie alimentaire * Boulangerie : Il peut être ajouté dans la pâte pour modifier le réseau de gluten et adoucir la pâte, et ainsi améliorer les propriétés sensorielles des biscuits et du pain * Fromage : comme coagulant pendant la transformation du fromage ; * Viande : attendrisseur pour la viande ; * Augmenter les valeurs PDI et NSI du tourteau de soja et de la farine de soja.

Industrie pharmaceutique et des soins de santé * Inhibiteur de cellules tumorales ;

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* Traitement des maladies cardiovasculaires ; * Traitement des brûlures ; * Stabilisateur des produits pharmaceutiques et promoteur de l’absorption pharmaceutique.

Industrie de la beauté et des cosmétiques * Soins de la peau : maintenir l’élasticité de la peau, éliminer les peaux mortes ou les taches sombres de la peau, et aider à récupérer les peaux brûlées par le soleil.

Industrie des aliments pour animaux * Soit comme un additif ou un complément alimentaire pour les aliments pour animaux pour améliorer considérablement la digestibilité des aliments.

DOSAGE RECOMMANDÉ

Le dosage recommandé est de 0,01-0,5kg/t DS. Le dosage doit être optimisé en fonction de chaque application, des spécifications de la matière première, de l’attente du produit et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer l’essai avec le volume approprié.

PACKAGE DAN STORAGE

Package: 25kg/tambour.

Stockage: Garder fermé dans un endroit sec et frais et éviter la lumière directe du soleil.

Durée de conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais.

Sécurité

Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des symptômes de type allergique chez les personnes sensibles.Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure de la peau, des yeux ou des muqueuses nasales. Tout contact direct avec le corps humain doit être évité. En cas d’irritation ou de réaction allergique de la peau ou des yeux, veuillez consulter un médecin.

Température

10℃-60℃ optimale 40℃–55℃

Détail de l'emballage

Spécifications de l'emballage : 25L/fût

pH

5.0~10.0 optimal 6.0-8.0

Aspect

poudre

MOQ

1 Kilogramme de papaïne est disponible

Odeur

Odeur normale de fermentation microbienne

Couleur

jaune clair

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