DESCRIPTION
La papaïne est une enzyme naturelle, c’est une sorte d’enzyme endopeptidase contenant un groupe hydrosulfure (-SH), et son poids moléculaire est de 21 000. Elle a une forte capacité d’hydrolyse des protéines, des polypeptides, des esters, des amides d’acide et une forte capacité de synthèse qui peut combiner l’hydrolysat de protéines en substances protéiques, qui peuvent être largement utilisées dans des industries telles que l’industrie alimentaire, la santé médicale et l’industrie des aliments pour animaux, etc.
CARACTÉRISTIQUES
Technologie de traitement
Grâce à la richesse des ressources de notre base de papaye, notre papaïne a déjà atteint la qualité pharmaceutique et les normes d’exportation en utilisant la technologie de séparation par membrane et la technologie de lyophilisation sous vide pour contrôler les microbes et améliorer la pureté de l’activité enzymatique.
Qualité
La papaïne a passé les audits ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, etc. Nous avons établi des équipements avancés d’analyse et de détection d’enzymes, nous nous concentrons sur la protection de l’environnement, nous persistons dans la recherche et le développement d’enzymes végétales naturelles pour assurer la sécurité et la non-toxicité, pour nous assurer que notre papaïne peut atteindre le standard national et d’exportation.
APPLICATIONS：
Industrie alimentaire：
La Papaïne peut hydrolyser la protéine macromoléculaire des aliments en petits peptides et en acides aminés par la réaction enzymatique. La papaïne peut être appliquée sur l’hydrolyse des protéines animales et des protéines végétales, du soja, etc. La papaïne peut être utilisée pour l’enzyme de tendreté de la viande, la clarification de la bière, les biscuits croustillants, les aliments sains, la fermentation et le brassage de la sauce de soja. Protéolyse animale et végétale : le degré d’hydrolyse est supérieur à 55%, la teneur en matière sèche AN dépasse 4,5g / 100g (produits secs). La papaïne peut améliorer la valeur nutritionnelle, réduire le coût et aider le système de digestion à assimiler les aliments. La papaïne peut être largement utilisée dans l’hydrolyse des protéines du poulet, du porc, du bœuf et des fruits de mer.
Industrie du biscuit：
La papaïne peut hydrolyser la protéine macromoléculaire du biscuit en petits peptides et acides aminés par la réaction enzymatique. Par conséquent, la papaïne peut réduire le gluten de la pâte de farine, améliorer sa plasticité et sa propriété physicochimique. Et l’acide aminé aide les sucres et les substances aminées à avoir une réaction de Maillard complexe qui rend la couleur du biscuit plus dorée. L’utilisation de la papaïne peut réduire de 10％-25％ le dosage du métabisulfite de sodium, ce qui permet de réduire la quantité résiduelle de SO2. La papaïne peut donc améliorer la qualité des biscuits.
3. Industrie pharmaceutique：
Les médicaments tels que les comprimés de papaïne, les comprimés pour manger dans la gorge, les gélules digestives à base de papaïne, etc. fabriqués à partir du composé de papaïne peuvent aider à atténuer les gonflements, à soulager les inflammations, à améliorer l’immunité et à favoriser la digestion. La papaïne peut être utilisée pour tester la surface des érythrocytes et l’identification des groupes sanguins. Elle peut traiter les maladies gynécologiques, le glaucome et les piqûres d’insectes. Anti-inflammatoire, vésicule biliaire, analgésie, aide à la digestion, améliore l’immunité et autres effets.
Industrie textile
Laine irrétrécissable：La laine qui a subi un traitement à la papaïne sera plus tendue et plus douce. La papaïne peut être appliquée sur le dégommage et le raffinage de la soie.
Industrie du cuir
Le dépilatoire fait par la papaïne rendra le cuir plus brillant.
Industrie du fourrage：
La papaïne peut être mise dans la formulation du fourrage ou directement dans le fourrage. Elle est utile pour favoriser la digestion des animaux, améliorer l’utilisation de l’alimentation, réduire le coût de l’alimentation et accélérer la croissance. La papaïne peut être un additif avancé des engrais composés pour les légumes et les fruits.
Industrie des produits chimiques de soins personnels：
Elle peut être utilisée pour le savon parfumé, le savon de lavage, le détergent et les désinfectants pour les mains, etc. Si le vêtement est sali par une tache de sang, de lait, de jus, de sauce et d’huile, il est difficile d’enlever cette tache. Cependant, l’ajout d’un peu de papaïne permet de les éliminer facilement. Par conséquent, la papaïne a un fort pouvoir détergent, stérilisant et désinfectant et peut être utilisée en toute sécurité.
8. Industrie cosmétique：
La papaïne peut réduire la vitalité de la tyrosine et éliminer la mélanine. La papaïne peut avoir une certaine bonne influence sur le collagène, par laquelle elle peut aider à estomper les taches de rousseur et permettre à la peau d’apparaître uniforme et blanche, protéger la cutine, accélérer le métabolisme des cellules de l’épiderme et rendre la peau tendue.
La papaïne peut être ajoutée au dentifrice, au bain de bouche et au dentifrice. Elle peut nettoyer la bouche et éliminer le tartre et le calcul dentaire.
DÉFINITION DE L’ACTIVITÉ ENZYMATIQUE
L’activité est exprimée en TU/mg, conforme aux spécifications de la FCC Ⅳet du JEFCA.
USAGE
- La température de réaction est de 40-75 ℃, la concentration de matière est de 25 à 50%, pH 6-7, dosage enzymatique de 0,1 à 0,3% (en poids de matière), le temps de réaction est de 6 à 8 heures. La température, le pH, l’ajout, le temps de réaction peuvent faire des changements appropriés en fonction des différents substrats.
- Le dosage optimal de l’enzyme ajoutée à la production doit suivre les circonstances spécifiques du produit, n’hésitez pas à nous envoyer un courriel ou à nous appeler.
EMBALLAGE
Emballage intérieur : 1kg/sac, 5kg/sac.
Emballage extérieur : 20kg/caisse en papier, 25kg/tambour.
STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION
- Température ambiante normale dans un environnement frais et sec à l’abri de la lumière, éviter les températures élevées, l’humidité et la lumière directe du soleil, la durée de conservation est de 12 mois.
- Une durée de stockage trop longue ou des conditions de stockage défavorables entraîneront une réduction de l’activité enzymatique à différents degrés, un ajout approprié pour le dosage sera nécessaire lors de l’utilisation.
SÉCURITÉ
L’ingestion d’une surdose de poudre ou de gouttelettes d’enzyme peut provoquer une allergie.
Un contact prolongé a une stimulation de la peau, des yeux et des tissus des muqueuses.
