Description du produit
Food grade fruit pectinase enzyme supplier for juice orange pulp
INTRODUCTION
Ce produit est déveoped à partir d’une souche avancée par la culture, la fementation et la technique d’extraction, qui est conforme à la FCC. La pectinase est conçue spécialement pour l’industrie du jus et du vin. Ce produit est fabriqué en accord avec les normes de la FDA, de l’OMS et de l’UECFA…
DEFINITION DE L’UNITE
1 unité de Pectinase équivaut à 1g(1ml) de préparation enzymatique hydrolyse l’acide polygalacturonique pour obtenir 1mg d’acide galacturonique par heure à 50℃ et pH3,5.
Caractéristiques
| Activité déclarée | 60000 u/g |
| Organisme de production | Aspergillus niger |
| Forme physique | Liquide |
| Couleur | Brun ,La couleur peut varier d’un lot à l’autre. L’intensité de la couleur n’est pas une indication de l’activité enzymatique |
| Odour | Odeur normale de fermentation microbienne. |
SPECIFICATIONS
| Les articles | La limite inférieure | Limite supérieure |
| Activité de l’entreprise | 60000u/g | |
| Lead | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Compte total de viables | 50 000 UFC/g | |
| <Bactéries coliformes | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Non détecté/25g |
DOSAGE
Le dosage recommandé est de 0,02-0,1L de la préparation enzymatique par tonne de matières premières totales, ajouté au moment du broyage ou de la clarification du jus. Cependant, le dosage optimal dépend de la variété de fruit, de la maturité et des paramètres spécifiques du processus et doit être déterminé en testant différents dosages.
Emballage DAN STORAGE
Pactage
Spécification d’emballage : 25L/fût ; 1,125L/fût ou selon votre demande.
Stockage
| Mieux avant | Lorsque le produit est conservé selon les recommandations, il est préférable de l’utiliser dans les 6 mois suivant la date de livraison. |
| <Durée de vie | 6 mois à 25℃, l’activité reste ≥85%. Augmenter le dosage après la durée de conservation. |
| Conditions de stockage | Ce produit doit être stocké dans un endroit frais et sec, dans un récipient fermé, en évitant l’insolation, les températures élevées et l’humidité. Le produit a été formulé pour une stabilité optimale. Un stockage prolongé ou des conditions défavorables telles qu’une température ou une humidité plus élevée peuvent entraîner un besoin de dosage plus important. |
SAFETY
Les préparations enzymatiques sont des protéines, qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des réactions de type allergique chez les personnes sensibilisées. Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure de la peau, des yeux ou des muqueuses nasales, aussi toute contiguïté directe avec le corps humain doit être évitée. En cas d’irritation ou de réaction allergique pour la peau ou les yeux, consulter un médecin.
