Description du produit
La lipase SBE-02LI est produite par fermentation submergée d’Aspergillus niger, suivie d’une purification, d’une formulation et d’un séchage. La lipase est bénéfique pour les propriétés de manipulation de la pâte, le renforcement du gluten et la texture de la mie. Elle a donc été utilisée dans l’industrie de la boulangerie pour améliorer la stabilité de la pâte, la structure de la mie avec une meilleure blancheur et un meilleur éclat de la croûte, et pour augmenter le volume du pain et des petits pains cuits à la vapeur. Si elle est utilisée conjointement avec la xylanase, l’α-amylase fongique et la glucose oxydase, elle contribuera aux améliorations ci-dessus de manière synergique.
Nos produits ont été exportés dans plus de 30 pays et régions. “ENZYMES.BIO” est devenue une marque leader de l’industrie des enzymes en Chine.
