Déscription du produit
Nom du produit | Enzyme lactase |
Ingrédient principal | Lactase |
Fonction | Augmentation de la douceur |
CAS No | 9031-11-2 |
Formule moléculaire | C22H28O3 |
Formule Poids | 340.456 |
Densité | 1.1±0.1 g/cm3 |
Couleur | Blanc |
Spécification | 100000ALU/G |
Échantillon | Disponible |
Champs d’application | Additif alimentaire |
Utilisation des effets
Lactase est une enzyme. Comme les autres enzymes, elle est nécessaire à une réaction biochimique spécifique dans l’organisme. La réaction biochimique qui implique la lactase décompose le lactose, un sucre présent dans le lait et les produits laitiers. L’organisme de certaines personnes ne produit pas suffisamment de lactase et ne peut donc pas bien digérer le lait. Elles peuvent prendre un supplément de lactase pour les aider à décomposer le lactose et à tolérer le lait. Chez ces personnes, la lactase peut prévenir les symptômes de l’intolérance au lactose, notamment les crampes, la diarrhée et les gaz.
Application
La fonction de la lactase est de décomposer le lactose en deux sucres simples dont il est composé, le glucose et le galactose. La décomposition du lactose en ses sucres simples lui permet d’être absorbé par l’intestin grêle et utilisé par l’organisme. Si le lactose n’est pas décomposé, il passe dans le tube digestif sans être absorbé.