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Enzyme Pectinase liquide 60,000u/ml CAS 9032-75-1

13,78

N°CAS : 9032-75-1
Activité : 60,000u/ml
Durée de conservation : 12 mois
Odeur : Légère saveur fermentée
Apparence : Liquide
MOQ : 1 Kilogramme
Couleur : Brun
Détail de l’emballage : 25kg/drum ou sac

Disponibilité : 100 en stock

Description du produit

Ce produit est obtenu par fermentation submergée d’Aspergillus niger suivie d’une purification et d’une formulation. La pectinase a une activité élevée dans la gamme des pH acides (pH3,3-4,0).

Mécanisme et norme du produit

Différents types de pectinases (PG, PE et PL) interviennent dans le produit pour assurer sa dégradation efficace de la pectine. En outre, la cellulase et l’hémicellulase qu’il contient aident à l’élimination des chaînes latérales dans le squelette de la pectine, et dépolymériseront la pectine dans la plus grande mesure, ce qui est très utile pour la clarification du jus et la désintégration des cellules végétales libérant des composants précieux dans le jus.

Norme du produit

No. SERVICES INDEX
1 Densité apparente/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Plomb/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenic/(mg/kg) ≤3.0
5 Comte total viable/(CFU/mL) ≤50000
6 <Bactéries coliformes/(UFC/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL)

Paramètres de réaction

Température d’activité 25℃-63℃
Température optimale 50℃-60℃
Activité pH 2.5-4.5
Ph optimal 3.3-4.0

Application

* Traitement des fruits et légumes : augmentation du rendement en jus et clarification du jus ; réduction de la viscosité pour la purée ou la poudre de fruits si nécessaire.

* Extrait de plantes : plus de rendement des composants cibles, plus lisse

.

* Vin/cidre : rendement plus élevé, plus d’extraction de couleur et meilleure clarification ou stabilisation du vin.

* Boisson : amélioration de la transparence et de la stabilité

.

Dosage : Le dosage recommandé est de 0,02-0,1kg/t DS. Le dosage doit être optimisé en fonction de chaque application, des spécifications de la matière première, de l’attente du produit et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer le test avec le volume pratique.

Sécurité

Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des symptômes de type allergique chez les individus sensibles.Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure de la peau, des yeux ou des muqueuses nasales. Tout contact direct avec le corps humain doit être évité. En cas d’irritation ou de réaction allergique de la peau ou des yeux, veuillez consulter un médecin.

Stockage et durée de conservation

Package:25kg/jerrican.

Stockage: Conservez le produit scellé dans un endroit sec et frais et évitez la lumière directe du soleil. Une légère sédimentation est acceptable car elle n’aura pas d’impact sur la performance du produit.

Durée de conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais.

No CAS

9032-75-1

Détail de l'emballage

25kg/tambour ou sac

Durée de conservation

12 mois

Odeur

Légère saveur fermentée

Apparence

Liquide

MOQ

1 kilogramme

Couleur

Brun

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