Déscription du produit
| Nom du produit | Promouvoir la coagulation du fromage et du yaourt Chymosine de présure de haute pureté Enzyme Chymosine
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| Ingrédient principal | Chymosine |
| CAS No | N/A |
| Formule moléculaire | N/A |
| Poids de la formule | N/A |
| Densité | N/A |
| Color | Blanc à jaune clair |
| Spécification | 5000u/g-20000u/g |
| Échantillon | Disponible |
| Champs d’application | Additif alimentaire |
Effets de l’utilisation
Utilisant la haute technologie de la fermentation des micro-organismes, affinant la purification des agents enzymatiques solides, il s’applique largement à l’industrie laitière, préparation indispensable dans la production de l’utilisation de la méthode enzymatique pour faire la caséine, le fromage ainsi que le caillé de pudding. L’IMCU/g est utilisé pour détecter l’activité solide qui peut atteindre 5000-20000 unités. Pour satisfaire le client, nous pouvons fabriquer une activité plus élevée.
Les propriétés de la Chymosine 1) Elle permet l’énergie d’hydrolyse des protéines sur la K- caséine, le lait caillé formé, a favorisé la maturation du fromage. 2) Elle peut couper les clés peptidiques entre Phe105-Met106 dans la K- caséine, condensant ainsi le lait pour produire du fromage.
