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Enzyme pullulanase pour la fabrication rentable de bière

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Description du produit

Pullulanase de qualité alimentaire pour l’industrie du brassage de la bière ENZYMES.BIO PUL2

INTRODUCTION

Ce produit est obtenu par fermentation profonde de Bacillus Licheniformis.Il est largement utilisé dans la fabrication de la bière, du sucre d’amidon, du glutamate monosodique et de l’industrie de l’alcool, etc. L’enzyme est une enzyme de débranchement thermiquement stable à faible Ph (amidon α-1,6-Glucosidase).Elle hydrolyse les liaisons α-1,6–glucosidiques et affecte efficacement l’amidon à chaîne ramifiée et travaille dans d’autres enzymes (Glucoamylase ,Alpha- Amylase fongique ).Ainsi ,elle peut accélérer la vitesse de réaction et améliorer la teneur en glucoamylase et maltose

.

DEFINITION DE L’UNITE

1 unité de Pullulanase équivaut à la quantité d’enzyme nécessaire pour libérer 1µmol de sucre réducteur (Calculé en glucose) de pullulan en une minute à pH5,8, 50℃

.

Caractéristiques

Activité déclarée2000 u/ml
 Bacillus subtilis
Forme physiqueLiquide
CouleurBrun ,La couleur peut varier d’un lot à l’autre. L’intensité de la couleur n’est pas une indication de l’activité enzymatique
OdourOdeur normale de fermentation microbienne.

SPECIFICATIONS

Les articlesLa limite inférieureLimite supérieure
Activité de l’entreprise2000u/ml
Lead5 mg/kg
Arsenic3 mg/kg
Compte total de viables50 000 UFC/g
<Bactéries coliformes30 CFU/g
Escherichia coli10 CFU/g 3 MPN/g
 Non détecté/25g

DOSAGE

Dans la fabrication de la bière : Le dosage recommandé est de 0,4-0,8L de la préparation enzymatique par tonne de matières premières totales. La pullulanase peut réduire la teneur en amylopectine pour produire de la bière sèche. Dans la fabrication du glucose : Le dosage recommandé est de 0,35-0,6L par tonne d’amidon sec. La pullulanse et la glucoamylase sont utilisées ensemble dans l’étape de saccharification. L’utilisation de pullulanse peut améliorer le rendement du glucose en réduisant la teneur en amylopectine, et peut réduire l’utilisation de la glucoamylase. Dans la fabrication du maltose : Le dosage recommandé est de 1 à 2 litres par tonne d’amidon sec. La pullulanase et l’alpha-amylase fongique peuvent être utilisées ensemble dans l’étape de saccharification. L’utilisation de la Pullulanase peut améliorer le rendement du maltose, et peut produire un sirop de maltose avec un contenu de 70% de maltose.

Emballage DAN STORAGE

Pactage

Spécification d’emballage : 25L/fût ; 1 125L/fût ou selon votre demande.

Stockage

Mieux avantLorsque le produit est conservé selon les recommandations, il est préférable de l’utiliser dans les 6 mois suivant la date de livraison.
<Durée de vie6 mois à 25℃, l’activité reste ≥90% 12 mois, l’activité reste ≥80% Augmenter le dosage après la durée de conservation.
Conditions de stockageCe produit doit être stocké dans un endroit frais et sec, dans un récipient fermé, en évitant l’insolation, les températures élevées et l’humidité. Le produit a été formulé pour une stabilité optimale. Un stockage prolongé ou des conditions défavorables telles qu’une température ou une humidité plus élevée peuvent entraîner un besoin de dosage plus important.

SAFETY

Les préparations enzymatiques sont des protéines, qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des réactions de type allergique chez les personnes sensibilisées. Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure de la peau, des yeux ou des muqueuses nasales, aussi toute contiguïté directe avec le corps humain doit être évitée. En cas d’irritation ou de réaction allergique pour la peau ou les yeux, consulter un médecin.

Autres noms

pullulanase

Température

40℃-65℃,Optimum50℃-60℃

Lieu d'origine

Ningxia, Chine

Détail de l'emballage

Spécifications d'emballage : 25L/tambour ; 1,125L/tambour ou selon votre demande.

Unités de vente

Article unique

N° FEMA

null

Taille de l'emballage individuel

29X29X7 cm

Numéro de modèle

Sunson PUL2

Apparence

Liquide

N° CAS

9075-68-7

Couleur

Brun

Nom de la marque

SUNSON

Type

Préparations enzymatiques, agents aromatisants

N° EINECS

null

Poids brut simple

1,15 KG

pH

3,5~6,0, Optimum 4,0-5,0

MF

nul

Odeur

Odeur normale de fermentation microbienne

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