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Enzyme liquide pullulanase pour l’hydrolyse de l’amidon dans la production de sirop de glucose et de maltose.

31,89

Disponibilité : 100 en stock

Déscription du produit

Pullulanase de qualité alimentaire pour l’industrie sucrière de l’amidon Ultra P2

.

INTRODUCTION

Ce produit est obtenu par fermentation submergée de Bacillus subtilis suivie d’une purification et d’une formulation. Il s’agit d’une enzyme de débranchement thermiquement stable, capable de fonctionner à faible pH, et largement utilisée dans le traitement du sucre d’amidon.

Caractéristiques

Activité déclarée 2000 u/ml
  Bacillus subtilis
Forme physique Liquide
Couleur Brun ,La couleur peut varier d’un lot à l’autre. L’intensité de la couleur n’est pas une indication de l’activité enzymatique
Odour Odeur normale de fermentation microbienne.

Définition de l’unité : 1 unité de Pullulanase équivaut à la quantité d’enzyme nécessaire pour libérer 1µmol de sucre réducteur (Calculé en glucose) à partir du pullulan en une minute à pH5,8, 50℃.

Couleur : la couleur peut varier d’un lot à l’autre. L’intensité de la couleur n’est pas une indication de l’activité enzymatique.

Norme du produit

Le produit est conforme à la norme GB1886.174.

No. SERVICES INDEX
1 Densité apparente/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Plomb/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenic/(mg/kg) ≤3.0
5 Comte total viable/(CFU/mL) ≤50000
6 <Bactéries coliformes/(UFC/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL)  

Mécanisme

La pullulanase est un type d’isoamylase qui peut hydrolyser sélectivement la liaison α-1,6-glucosidique dans le pullulan, l’amidon et les oligosaccharides, rendant ainsi possible l’hydrolyse complète de l’amidon ramifié. Avec d’autres enzymes (glucoamylase, β-Amylase), elle accélère la saccharification et augmente le rendement en glucose ou en maltose.

APPLICATION RECOMMANDATION

Sirop de glucose : Le dosage recommandé est de 0,2 à 0,3L par tonne d’amidon sec. La pullulanase et la glucoamylase peuvent être utilisées ensemble dans l’étape de saccharification. L’utilisation de la pullulanase peut améliorer le rendement en glucose en réduisant la teneur en amylopectine avec une utilisation moindre de la glucoamylase.

Sirop à haute teneur en maltose : Le dosage recommandé est de 1-2L par tonne d’amidon sec. La pullulanase et l’alpha-amylase fongique peuvent être utilisées ensemble à l’étape de saccharification. L’utilisation de la Pullulanase peut améliorer le rendement du maltose, et peut produire un sirop de maltose avec une teneur de 70% de maltose.

Le dosage doit être optimisé en fonction de chaque application, des spécifications de la matière première, de l’attente du produit et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer l’essai avec le volume approprié.

PACKAGE DAN STORAGE

Package : 25kgs/drum ; 1,125kgs/drum.

Stockage:Conservez le produit scellé dans un endroit sec et frais et évitez la lumière directe du soleil. Une légère sédimentation est acceptable car elle n’aura pas d’impact sur les performances du produit.

Durée de conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais.

Sécurité

Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des symptômes de type allergique chez les personnes sensibles.

Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure pour la peau, les yeux ou les muqueuses nasales. Tout contact direct avec le corps humain doit être évité. En cas d’irritation ou de réaction allergique pour la peau ou les yeux, veuillez consulter un médecin.

Autres noms

pullulanase

Température

40℃-65℃,Optimum50℃-60℃

Lieu d'origine

Ningxia, Chine

Détail de l'emballage

Spécifications d'emballage : 25L/tambour ; 1,125L/tambour ou selon votre demande.

Unités de vente

Article unique

N° FEMA

null

Taille de l'emballage individuel

29X15X18 cm

Numéro de modèle

Pullulanase Ultra P2

Apparence

Liquide

N° CAS

9075-68-7

Couleur

Brun

Nom de la marque

SUNSON

Type

Préparations enzymatiques, agents aromatisants

N° EINECS

null

Poids brut simple

1,15 KG

pH

3,5~6,0, Optimum 4,0-5,0

MF

nul

Odeur

Odeur normale de fermentation microbienne

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