DESIGNATION DU PRODUIT
Enzyme tannase en poudre de qualité alimentaire Hydrolyse de l’acide tannique pour l’extraction du thé
.
La tannase est fabriquée à partir d’Aspergillus oryzae par une technique de culture et d’extraction.
Ce produit peut hydrolyser les liaisons depside entre l’acide gallique et les polyphénols du thé. Il peut être utilisé dans l’industrie des boissons au thé et des jus de fruits.
Caractéristiques
| Test de l’élément | Résultat du test | ||
| Apparence | Jaunâtre | ||
| Formulaire | Poudre | ||
| Odor | Odeur normale de fermentation microbienne | ||
| pH | 3,0-7,0, Optimum à 4,0-6,0 | ||
| Température d’activité | 15-60℃, Optimum à 40-55℃ |
SPECIFICATIONS
| Les articles | La limite inférieure | Limite supérieure |
| Activité de l’entreprise | 500u/g | |
| Lead | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Compte total de viables | 50 000 UFC/g | |
| <Bactéries coliformes | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Non détecté/25g |
FONCTION
1 Industrie du thé instantané : Le produit peut empêcher la turbidité à froid et la sédimentation du thé
.
boissons, améliorer le taux d’extraction du thé, maintenir la couleur et éliminer l’amertume.
2 Industrie de la bière : Le produit peut éliminer les tanins et les protéines de la bière pour la rendre claire et transparente ;
.
3.Persimmon ou autre industrie alimentaire : Le produit peut éliminer l’astringence des kakis pour en améliorer le goût.
PACKAGE DAN STORAGE
* Emballage： 25kg/jerrican. * Stockage： Garder fermé dans un endroit sec et frais et éviter la lumière directe du soleil. * Durée de conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais.
DOSAGE
Le dosage recommandé est de 0,25-1kg/t DS. Le dosage doit être optimisé en fonction de chaque application, des spécifications de la matière première, de l’attente du produit et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer l’essai avec le volume approprié.
SAFETY
Les préparations enzymatiques appartiennent aux protéines, qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des réactions de type allergique chez les personnes sensibilisées. Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure pour la peau, les yeux ou la muqueuse du nez, ainsi toute contiguïté directe avec le corps humain doit être évitée. En cas d’irritation ou de réaction allergique pour la peau ou les yeux, consulter un médecin.
