Mi a biológiai enzimolízis technológia?
A biológiai enzimolízis technológia abból áll, hogy a biológiai enzimek által katalizált enzimreakciók rendkívül specifikus tulajdonságait felhasználva kiválasztják a megfelelő enzimeket (általában hidrolitikus enzimeket), amelyek a polimer makromolekulákat monomer komponenseikre bontják. A biológiai enzimolízis technológia fő témája, hogy az anyag enzimek hatására teljesen lebomlik, hogy megkapják a biomérnöki munkához szükséges kivonatokat.
A biológiai enzimolízis technológia egyetlen reakció, enyhe reakciókörülmények, magas reakcióhatékonyság és nincs vagy alacsony reakcióképesség előnyeit kínálja. A bioenzimolízis technológia egy fejlett biotechnológia a modern biológiai ágensek kinyerésére. Széleskörű felhasználási területe van, nemcsak az emberi egészségügyben, a mezőgazdaságban, az iparban és a környezetvédelemben, hanem más területeken is. Különösen az emberi egészségügyben alkalmazzák a legtöbbet, és sikeresen növelte a termelékenységet a humán-egészségügyi tervezés terén.
Az állateledel biológiai enzimolízis-technológiája főként az állati fehérje nyersanyagok proteáz általi katalizálásából áll, hogy a fehérjét kis molekulatömegű fehérjepeptidekre és aminosav-komponensekre bontsa le, így a háziállatok könnyebben felszívják az állati fehérjét, miközben megőrzik a friss hús minőségét.
A bioenzimatikus hidrolízis előnyei
A biológiai enzimolízis technológia előnye, hogy enzimek katalitikus hatására maga is le tudja bontani az anyagokat. Az enzim azon képességét, hogy katalizáljon egy kémiai reakciót, enzimaktivitásnak (vagy enzimaktivitásnak) nevezzük. Az enzimaktivitást különféle tényezők szabályozzák és szabályozzák, így a szervezet képes alkalmazkodni a külső körülmények változásaihoz és fenntartani az élettevékenységet. Különböző enzimek eltérő katalitikus hatásainak felhasználásával az anyag különböző hatóanyagainak tulajdonságait megragadva az anyag hatóanyaga kivonható. Az anyagok hagyományos extrakciója során folyamatos magas hőmérsékletű oldatot vagy gyorsfagyasztást alkalmaznak alacsony hőmérsékleten, ami a hatóanyagok nagy részét tönkreteszi, a kivonat elveszti aktivitását és a hatás teljesítménye romlik.
A bioenzimatikus állateledel előnyei
- A házi kedvencek könnyen felszívják a táplálékot
Bioenzimatikus hidrolízis technológiával készült állateledel. A termékben lévő fehérje enzimatikusan hidrolizálódik kis molekulatömegű fehérjepeptidekké és aminosavakká. Ez csökkenti az állat gyomor-bél traktusának emésztési terhelését, elősegíti a tápanyagok felszívódását, valamint megkönnyíti a házi kedvencek számára a termék felszívódását és magasabb tápértékét. - Csökkentse az allergiát háziállatoknál
Az állateledelben lévő egyes makromolekuláris fehérjék allergiás reakciókat válthatnak ki háziállatoknál, a bioenzimatikus hidrolízis technológia pedig az allergiás reakciót kiváltó makromolekuláris fehérjéket alacsony molekulatömegű fehérjékké vagy peptidekké hidrolizálja, eltávolítva az allergéneket a termékből, és javítva az állateledel tápláltságát. értékét, miközben javítja az élelmiszerbiztonságot. - Javítsa a termék ízét
Az aminosavak különböző kombinációi eltérő ízeket mutatnak, például a glutaminsav és az aszparaginsav umami ízt mutat. Így amikor a hús enzimatikus hidrolízisét alkalmazzák az élelmiszerekben, különböző szabad peptidek és aminosavak szabadulnak fel, így a termék megjelenik Az egyre gazdagabb íz javítja a háziállatok ízét.
