Sale!

Alfa amiláz enzim a sütőipar számára – 100000u/g CAS 9001-19-8 élelmiszer minőségű por 100000u/g CAS 9001-19-8

99,82

CAS-szám: 9001-19-8
Egyéb nevek: diasztáz
MF: nulla
EINECS-szám: 232-742-8
FEMA-szám: 3385
Származási hely: Dastasea (1,2,3) Kína, Ningxia
Típus: Típustípus: Enzimkészítmények, ízesítőszerek
Márkanév: SUNSON
SBE-03FA
Megjelenés: por
Szín: sárga
Aktivitás: 100000u/g
Szag: Normál erjedési szag
Hőmérséklet: hőmérséklet: 45 ℃-65 ℃, optimális 50 ℃-60 ℃
pH: 4,5~6,0, optimális 4,8-5,5

Availability: 100 készleten

TERMÉKLEÍRÁS

Élelmiszer minőségű alfa-amiláz enzimpor a sütőipar számára

A gomba α-amilázt Aspergillus Oryzae merülő fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás és formulázás követ. A termék depolimerizálja a keményítőt oligoszacharidok és kis mennyiségű dextrin előállítása céljából. A termék jól teljesít a lisztjavító és sütőiparban.

MECHANIZMUS A gombás α-amiláz egy endo típusú α-amiláz, amely a zselatinizált keményítő és az oldható dextrin α-1,4-glükozidos kötéseit véletlenszerűen hidrolizálja, így o oligoszacharidok és kis mennyiségű dextrin keletkezik, ami előnyös a lisztkorrekció, az élesztő növekedése és a morzsa szerkezete, valamint a sütőipari termékek térfogata szempontjából.

Specifikáció

Megnyilvánított tevékenység 100000 u/g
Fizikai forma Por
Color sárgás
Odour Normális mikrobiális erjedési szag.

*Egység meghatározása: 40 ℃ és pH 5,0 mellett 30 perc alatt 10 mg redukáló cukrot (glükózban) redukáló cukor előállításához hidrolizálja az oldható keményítőt 40 ℃ és pH 5,0 mellett. ** A szín tételenként változhat. A szín intenzitása nem jelzi az enzimaktivitást.

PRODUCT STANDARD

A termék megfelel a GB1886.174 szabványnak.

No. TÉTELEK INDEX
1 Részecskeméret (%<40 szem) ≥80
2 Szárítási veszteség/(%) ≤8.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arzén/(mg/kg) ≤3.0
5 Szám az életképes egyedek száma/(CFU/g) ≤50000
6 Coliform baktériumok/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Nem észlelt

DOSAGE

Sütőipar számára: Az ajánlott adagolás 2-4g/tonna liszt.

Az adagolást az egyes alkalmazások, a nyersanyagspecifikációk, a termék elvárásai és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. Jobb a vizsgálatot a megfelelő mennyiséggel kezdeni.

PAKOLÁS DAN TÁROLÁS

* Csomag: 25 kg/hordó; 1,125 kg/hordó. * Tárolás: Tartsa lezártan, száraz és hűvös helyen, és kerülje a közvetlen napfényt. * Szavatossági idő: 12 hónap száraz és hűvös helyen.

Figyelmeztetés: A mikrobiális fertőzések és az enzimek inaktiválódásának elkerülése érdekében minden használat után tartsa lezártan a felhasználás végéig.

BIZTONSÁG

Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek érzékenyítést idézhetnek elő, és allergiás típusú tüneteket okozhatnak az arra fogékony egyéneknél. a hosszan tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőrön, a szemen vagy az orrnyálkahártyán. Az emberi testtel való közvetlen érintkezés kerülendő. Ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, kérjük, forduljon orvoshoz.

Egyéb nevek

diasztáz

Hőmérséklet

45℃-65℃,Optimum50℃-60℃

FEMA No.

3385

Megjelenés

por

CAS-szám

9001-19-8

Szín

Sárga

HALAL tanúsítvánnyal rendelkezik.

Érvényes 2019-07-23-tól 2021-06-23-ig.

Típus

Enzimkészítmények, ízesítőszerek

EINECS sz.

232-742-8

pH

4,5~6,0, optimális 4,8-5,5

Szag

Normál erjedési szag

Scroll to Top