Sale!

Enzimek a borkészítéshez: Béta-glükanáz, amiláz és proteáz-komplex

35,50

Availability: 98 készleten

Vörösbor enzim

ENZYMES.BIO WEM-007

Vörösborhoz kifejlesztve

ENZYMES.BIO® WEM-007 az FCC-nek megfelelő, fejlett törzsből tenyésztési, erjesztési és extrakciós technikával fejlesztették ki. Aspergillus nigerből tenyésztik.

Ezt a terméket az FDA, a WHO és az UECFA szabványainak megfelelően gyártják.

Pektináz, celluláz, hemicelluláz, β- glükanáz, amiláz és proteáz.

A pektináz aktivitása: 5 000 000 u/ml

Termék: folyékony enzim 25 kg/dobban (élelmiszer minőségű)

A hatás elve: A formulázott enzimekben a pektináz pektinészterázzal és depolimerázzal van összeválogatva, amely lebontja az α-1, 4-galakturonsavkötést. Az endo-pectintranszelimináz és az endo- poligalakturonáz a depolimerázból nagyon hatékony a szőlőlé tisztítására. A szőlőlé pektinjének lebontásával csökkenti a viszkozitást.

A celluláz és a hemicelluláz hidrolizálja a pektinben lévő poligalakturon maradékot, és a sejtfal lízisét; ezek is segítenek a szőlőlé teljes tisztításában és a stabilitás megteremtésében.

Hatékonyság:

  1. Teljesen lebontja a pektint és a különböző üledékeket a szőlőlében, és gyorsan tisztítja a szőlőlét.
  2. csökkenti a szőlőlé viszkozitását 700BX vagy még magasabb koncentrációra.
  3. Gyorsítja az ultraszűrést, és csökkenti az ultramembrán mosásainak számát.
  4. Eredményesen megakadályozza a zavarosság kialakulását, a tárolási időszak alatt, és ezáltal a stabilitást.
  5. Elősíti a vörösbor ízét és színét.

Adagolás:

Az adagolás:

Egyszeri adagolás:

Egyszeri adagolás:

Egyszeri adagolás: 0.01~0.06 L.

A szőlőfajták, a “szedés” időzítése és az érettségi fokok sokfélesége miatt a borásznak a tényleges helyi viszonyoknak megfelelően kell meghatározni az adagolást. Azokban az esetekben, amikor a szőlő nem zúzós (kemény és nehezen préselhető), egy másik ENZYMES.BIO termék – Formulated Enzymes for Fruit Slurry ajánlott, mert ez több amylumot tartalmaz. Az érett vagy hosszú ideig tárolt gyümölcsök esetében a poliszacharid fokozatosan leválhat a sejtfalról. A pektintartalom is megnő, így ezekben az esetekben az adagolást ennek megfelelően kell növelni.

Megjegyzések:

Hőmérséklet-tartomány: 20~60°C, optimális 40~50°C.

pH-tartomány: 3,0~5,5.

Tárolás: Ezt a terméket hűvös és száraz helyen kell szállítani és tárolni. 1

0°C-on, napfénytől védve. Ilyen tárolási körülmények között az eltarthatósági ideje 18 hónap.

Egyéb nevek

gyümölcslé enzim

Hőmérséklet

20 ~ 60 ℃, optimális 40 ~ 50 ℃.

Származási hely

Ningxia Kína

Csomagolás részletesen

25 KG/DRUM

Kikötő

CMP

Enzim aktivitás

≥5.000.000 u/ml

FEMA No.

null

Modellszám

Sunson WEM-007

Ellátási képesség

100 tonna/tonna/hónap

CAS No.

null

Fizetési feltételek

L/C, T/T, Western Union

Márkanév

Sunson

Típus

Enzimkészítmények

EINECS-szám

null

pH

3.0~5.5.

MF

null

Csomagolás

25 kg/dob

Scroll to Top