Termékleírás
Az SBE-02LI lipázt Aspergillus niger merülő fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás, formulázás és szárítás követ. A lipáz jótékonyan hat a tésztakezelési tulajdonságokra, a glutén erősítésére és a morzsa textúrájára. Ezért a sütőiparban használják a tészta stabilitásának javítására, a jobb fehérségű és fényesebb kéregszerkezetű morzsa javítására, valamint a kenyér és a párolt zsemle térfogatának növelésére. Ha xilanázzal, gombás α-amilázzal és glükóz-oxidázzal együtt használják, akkor szinergikus módon járul hozzá a fenti javuláshoz.
Termékeinket több mint 30 országba és régióba exportáltuk. Az “ENZYMES.BIO” az enzimipar vezető márkájává vált Kínában.
