Termékleírás
Folyékony glükoamiláz enzim a keményítő cukoripar számára
BEVEZETÉS
A termék az Aspergillus niger és a Bacillus subtilis merülő fermentációjából származó glükoamiláz és pullulanáz gondosan optimalizált arányú keverésével készül. A glükoamiláz és a kiegészítő pullulanáz kombinációja hatékonyabbá teszi a cukrosítást azáltal, hogy elkerüli a határdextrin- és melléktermékképződést, és így több glükóz előállítása mellett megtakarítja a feldolgozási költségeket.
Jellemzők
| Megnyilvánított tevékenység | Glükoamiláz 90,000 u/ml Pullulanáz 1,000 u/ml |
| Termelő szervezet | Aspergillus niger |
| Fizikai forma | Folyékony |
| Color | Barna ,A szín tételenként változhat. A szín intenzitása nem jelzi az enzimaktivitást |
| Odour | Normális mikrobiális erjedési szag. |
EGYSZAKASZ MEGHATÁROZÁSA
1 egység glükoamiláz egyenlő azzal az enzimmennyiséggel, amely 40 ℃ és pH4,6 mellett 1 óra alatt 1 mg glükózt hidrolizál az oldható keményítőből.
1 egység pullulanáz egyenlő azzal az enzimmennyiséggel, amely ahhoz szükséges, hogy 1µmol redukáló cukrot (glükózként számolva) egy perc alatt felszabadítson a pullulánból pH5,8, 50℃ mellett.
MECHANIZMUS
A pullulanáz az izoamiláz egy olyan típusa, amely szelektíven hidrolizálja az α-1,6-glükozidos kötést a pullulánban, a keményítőben és az oligoszacharidokban, ezáltal lehetővé teszi az elágazó keményítő teljes hidrolízisét. Glükoamilázzal együtt alkalmazva az α-1,6-glükozidos kötés lebontásával felgyorsítja a szacharifikációt, és növeli a glükózhozamot.
REÁCIÓS PARAMÉTEREK
| PARAMÉTEREK | RANGE |
| Activity Temperature | 30℃-65℃ |
| Az optimális hőmérséklet | 58℃-64℃ |
| Activity pH | 3.5-6.0 |
| Optimum pH | 4.0-4.8 |
DOSAGE
Az ajánlott adagolás 0,35-0,6 kg enzimkészítmény/tonna száraz keményítő, ha 60-63 ℃ és 4,3-4,5 pH értéken történik a cukrosítás. A legtöbb körülmények között 0,45 kg/ tonna száraz keményítő kezdő adagja ajánlott. Az optimális dózis azonban a konkrét technológiai paraméterektől függ, és azt különböző dózisok kipróbálásával kell meghatározni.
PAKOLÁS DAN TÁROLÁS
Kiszerelés： 25kg/hordó; 1,125kg/hordó. Tárolás： Tartsa lezártan, száraz és hűvös helyen, és kerülje a közvetlen napfényt. Enyhe üledékképződés elfogadható, mivel nem befolyásolja a termék teljesítményét. Száraz és hűvös helyen 12 hónapig eltartható.
BIZTONSÁG
Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek érzékenyítést idézhetnek elő, és allergiás típusú tüneteket okozhatnak az arra fogékony egyéneknél.a hosszan tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőrön, a szemen vagy az orrnyálkahártyán. Az emberi testtel való közvetlen érintkezést kerülni kell.ha irritáció vagy allergiás reakció alakul ki a bőrön vagy a szemen, kérjük, forduljon orvoshoz.
Tanúsítványunk
