Termékleírás
Glükoamiláz enzim a sörgyártó iparhoz ENZYMES.BIO GA-01L
BEVEZETÉS
Glükoamiláz （Glükán 1,4-α-glükozidáz） Aspergillus niger-ből készül, amelyet merülő fermentációs, elválasztási és extrakciós technológiával állítanak elő. Ez a termék használható az alkohol, a párlatok, a sörfőzés, a szerves sav, a cukor és az antibiotikum ipari anyag glikációjában.
az egység meghatározása
1 egység glükoamiláz egyenlő azzal az enzimmennyiséggel, amely 40 ℃ és pH4,6 mellett 1 óra alatt 1 mg glükóz előállításához hidrolizálja az oldható keményítőt.
Jellemzők
| Megnyilvánított tevékenység | 150000 u/g |
| Termelő szervezet | Aspergillus niger |
| Fizikai forma | Folyékony |
| Color | Barna ,A szín tételenként változhat. A szín intenzitása nem jelzi az enzimaktivitást |
| Odour | Normális mikrobiális erjedési szag. |
SZAKÉRTÉKELTSÉGEK
| TÉTELEK | Alulhatár | Felső határ |
| enymes aktivitás | 150000u/g | |
| Lead | 5 mg/kg | |
| Arzén | 3 mg/kg | |
| Teljes életképes szám | 50,000 CFU/g | |
| Coliform baktériumok | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nem észlelt/25g |
JUTALMAK
– maximalizálja a keményítő szubsztrátoknak erjeszthető cukorrá történő átalakítását – Költséghatékony módon állít elő nagy erjesztési képességű söröket – Fenntartja az egyenletes erjeszthetőséget, függetlenül a változó nyersanyagminőségektől
ADAGOLÁS
Az ajánlott adagolás 0,4-1,0 liter enzimkészítmény az összes nyersanyag tonnájára vetítve, a cefrézéskor adagolva. Az optimális adagolás azonban a konkrét folyamatparaméterektől függ, és azt a sörfőzdében különböző adagok tesztelésével kell meghatározni.
PAKOLÁS DAN TÁROLÁS
Pakolás
25 kg/hordó; 1,125 kg/hordó.
Tárolás
| Best Before | A termék az ajánlásnak megfelelően tárolva a legjobb, ha a szállítástól számított 12 hónapon belül felhasználható. |
| Shelf Life | 0-15℃ |
| Tárolási feltételek | Ezt a terméket hűvös és száraz helyen, lezárt tartályban kell tárolni, elkerülve a napfényt, a magas hőmérsékletet és a nedvességet. A terméket az optimális stabilitás érdekében állították össze. Hosszabb tárolás vagy kedvezőtlen körülmények, mint például magasabb hőmérséklet vagy magasabb páratartalom, nagyobb adagolási igényt eredményezhetnek. |
SAFETY
Az enzimkészítmények fehérjék, amelyek szenzibilizációt indukálhatnak és allergiás típusú reakciókat okozhatnak az érzékeny egyéneknél. Hosszabb ideig tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőr, a szem vagy az orrnyálkahártya számára, ezért kerülni kell az emberi testtel való közvetlen érintkezést. Ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, forduljon orvoshoz.
