Sale!

Gyümölcs pektináz enzim vörösbor főzéshez

35,33

Availability: 100 készleten

Termékleírás

Gyártási ellátási vegyület enzimek vörösbor sörfőzéshez

BEVEZETÉS

Ezt a terméket fejlett törzsből fejlesztették ki tenyésztési, fementációs és extrakciós technikával, amely megfelel az FCC-nek. A pektinázt kifejezetten a gyümölcslé- és boripar számára tervezték. Ezt a terméket az FDA, a WHO és az UECFA szabványainak megfelelően gyártják.

az egység meghatározása

1 egység pektináz egyenlő 1g (1ml) enzimkészítmény hidrolizálja a poligalakturonsavat, hogy 1mg galakturonsavat kapjon óránként 50 ℃ és pH3,5 mellett.

Jellemzők

Termelő szervezet Aspergillus niger
Fizikai forma Folyékony
Color Barna ,A szín tételenként változhat. A szín intenzitása nem jelzi az enzimaktivitást
Odour Normális mikrobiális erjedési szag.

SZAKÉRTÉKELTSÉGEK

TÉTELEK Alulhatár Felső határ
Lead 5 mg/kg
Arzén 3 mg/kg
Teljes életképes szám 50,000 CFU/g
Coliform baktériumok 30 CFU/g
Escherichia coli 10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella Nem észlelt/25g

DOSAGE

Az ajánlott adagolás 0,02-0,1 liter enzimkészítmény az összes nyersanyag tonnájára vetítve, a cefrézéskor vagy a lé tisztításakor adagolva. Az optimális adagolás azonban függ a gyümölcsfajtától, az érettségtől és a konkrét feldolgozási paraméterektől, és azt különböző adagok kipróbálásával kell meghatározni.

PAKOLÁS DAN TÁROLÁS

Pakolás

Specifikáció a csomagolásra: 25L/hordó; 1,125L/hordó vagy az Ön kérése szerint.

Tárolás

Best Before A termék az ajánlásnak megfelelően tárolva a legjobb, ha a szállítástól számított 6 hónapon belül felhasználható.
Shelf Life 6 hónap 25℃-on, az aktivitás ≥85% marad. Az eltarthatósági idő után növelje az adagolást.
Tárolási feltételek Ezt a terméket hűvös és száraz helyen, lezárt tartályban kell tárolni, elkerülve a napfényt, a magas hőmérsékletet és a nedvességet. A terméket az optimális stabilitás érdekében állították össze. Hosszabb tárolás vagy kedvezőtlen körülmények, mint például magasabb hőmérséklet vagy magasabb páratartalom, nagyobb adagolási igényt eredményezhetnek.

Alkalmazási módszer

A szőlőfajták, a “szüret” időzítése és az érettségi fokok sokfélesége miatt a borásznak a tényleges helyi körülményeknek megfelelően kell meghatározni az adagolást. Azokban az esetekben, amikor a szőlő nem zúzós (kemény és nehezen préselhető), egy másik ENZYMES.BIO termék -Formulált enzimek gyümölcsiszaphoz- ajánlott, mert ez több amiliumot tartalmaz. Az érett vagy hosszú ideig tárolt gyümölcsök esetében a poliszacharid fokozatosan leválhat a sejtfalról. A pektintartalom is megnő, így ezekben az esetekben az adagolást ennek megfelelően kell növelni.

SAFETY

Az enzimkészítmények fehérjék, amelyek szenzibilizációt indukálhatnak és allergiás típusú reakciókat okozhatnak a szenzibilizált egyéneknél. Hosszabb ideig tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőr, a szem vagy az orrnyálkahártya számára, ezért kerülni kell az emberi testtel való közvetlen érintkezést. Ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, forduljon orvoshoz.

Scroll to Top