Sale!

Folyékony gombás alfa-amiláz enzim CAS 9013-01-8

39,86

Megjelenés:
Szín: Barna
CAS-szám: 9013-01-8
Aktivitás: 20,000u/ml
Szag: Enyhe erjesztett íz
MOQ: 1L
Szavatossági idő: 12 hónap

Availability: 100 készleten

Termékleírás

A gombás alfa-amilázt Aspergillus Oryzae merülő fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás és formulázás követ. A termék depolimerizálja a keményítőt, ami a keményítő elfolyósodásához, a viszkozitás csökkentéséhez vezet, és kevés mellékhatást tartalmaz.

Mechanizmus és termékszabvány

A gombás alfa-amiláz egy endo típusú α-amiláz, amely a zselatinizált keményítő és az oldható dextrinek α-1,4-glükozidos kötéseit véletlenszerűen hidrolizálja, csökkentve a keményítőiszap magas viszkozitását, o oligoszacharidokat és kis mennyiségű dextrint adva.

Termékszabvány

A termék megfelel a GB1886.174 szabványnak.

No. TÉTELEK INDEX
1 Ömlesztett sűrűség/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.5-5.5
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arzén/(mg/kg) ≤3.0
5 Teljes életképes szám/(CFU/ml) ≤50000
6 Coliform baktériumok/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25ml) Nem észlelt

Reakció paraméterek

KONDÍCIÓ RANGE
Hőmérséklet 50℃-65℃
Optimum pH 4.5-6.0
Activator Ca2+
Inhibitor Fe2+、Ba2+、Cu2+、Mn2+、Fe3+

Alkalmazási ajánlás

Maltózszirup előállítása: 15-0,3 l/t DS vagy 54% alatti malátacukor-tartalmú szirup.

Sörfőzés: 2-0,4L/t DS a cefrézéskor a kivonathozam és az erjeszthető cukorszint javítására, valamint a hűlési homály kialakulásának megelőzésére; az erjedés során 0,002-0,004L/t DS a hűlési homály megelőzésére, 0,02-0,1g/t DS a maradékcukorszint csökkentésére.

Kenyér és párolt zsemle alkalmazása: 002-0,01 l/t liszt. gyakran xilanázzal együtt használják.

Figyelem! Az adagolást az egyes alkalmazások, a nyersanyagspecifikációk, a termékelvárás és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. Jobb, ha a vizsgálatot a kényelmes

Biztonság

Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek szenzibilizációt indukálhatnak és allergiás típusú tüneteket okozhatnak az arra fogékony egyéneknél.A hosszan tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőr, a szem vagy az orrnyálkahártya számára. Az emberi testtel való közvetlen érintkezés kerülendő. Ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, kérjük, forduljon orvoshoz.

Tárolás és eltarthatóság

Kiszerelés:25kg/dob.

Tárolás: Tartsa lezártan, száraz és hűvös helyen, és kerülje a közvetlen napfényt. Enyhe üledékképződés elfogadható, mivel nem befolyásolja a termék teljesítményét.

Száraz és hűvös helyen 12 hónapig eltartható.

HALAL tanúsított.

Érvényes 2019-07-23-tól 2021-06-23-ig.

CAS-szám

9013-01-8

Szavatossági idő

12 hónap

Megjelenés

Folyékony

Szag

Enyhe erjesztett íz

MOQ

1L

Szín

Barna

Scroll to Top