Sale!

Pektát-liáz enzim 600 U / g CAS 9000-92-4

29,22

Megjelenés:
Szín: Világossárga
CAS-szám: 9000-92-4
Aktivitás: 600 u/g
Szag: Enyhe erjesztett íz
MOQ: 1 kilogramm
Szavatossági idő: 12 hónap

Availability: 100 készleten

Termékleírás

Ezt a terméket Aspergillus niger merülő fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás és formulázás követ. A pektináz családba tartozik, és képes az észterezett pektin lebontására.

Funkció és alkalmazás

* Gyümölcs- és zöldségfeldolgozás: Pépesítő enzimként használják a léhozam növelésére, a cefre és a lé viszkozitásának csökkentésére, hogy megkönnyítsék a további feldolgozást; csökkenti a püré viszkozitását és elkerüli a zselésedési problémát a koncentrálás során.

* Növényi kivonat: A célkomponens felszabadítása és az extrakció és tisztítás során történő zavartalan működés érdekében lebontja a növényi sejtet, és javítja a folyékony növényi kivonat-készítmények stabilitását.

* Bor és almabor: Javítja a lé- és színhozamot és a termék eltarthatósági stabilitását.

Mechanizmus és termékszabvány

A pektát-liáz képes a pektin depolimerizációjára a pektát eliminatív hasításával a nem redukáló végükön, 4-dezoxi–α-D-mann-4-enuronozil csoportokkal rendelkező oligoszacharidokat adva.

Termékszabvány

ITEMS INDEX
No. TÉTELEK INDEX
1 Ömlesztett sűrűség/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arzén/(mg/kg) ≤3.0
5 Teljes életképes szám/(CFU/ml) ≤50000
6 Coliform baktériumok/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25ml) Nem észlelt

Reakció paraméterek

KONDÍCIÓ RANGE
Activity Temperature 35℃-55℃
Az optimális hőmérséklet Hőmérséklet optimum 40℃-50℃
Activity pH Activity pH 4.0-6.0
Optimum pH Optimum pH 4.5-5.3

Adagolási ajánlás

A javasolt adagolás 0,05-0,2 kg/t DS. Az adagolást az egyes alkalmazások, a nyersanyag specifikációi, a termék elvárásai és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. Jobb a vizsgálatot a megfelelő mennyiséggel kezdeni.

Biztonság

Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek szenzibilizációt indukálhatnak és allergiás típusú tüneteket okozhatnak az arra fogékony egyéneknél. a hosszan tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőrön, a szemen vagy az orrnyálkahártyán. Az emberi testtel való közvetlen érintkezést kerülni kell.ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, kérjük, forduljon orvoshoz.

Tárolás és eltarthatóság

Tárolás: Tartsa lezártan, száraz és hűvös helyen, és kerülje a közvetlen napfényt.

Száraz és hűvös helyen 12 hónapig eltartható.

CAS-szám

9000-92-4

Felhasználhatósági idő

12 hónap

Megjelenés

Folyékony

Szag

Enyhe erjesztett íz

MOQ

1 kilogramm

Szín

Világossárga

Scroll to Top