Sale!

Pektináz enzim, hogy bármilyen gyümölcslé kristálytiszta koktéllá váljon

51,24

Availability: 100 készleten

Termékleírás

Komplex enzim folyékony pektináz a gyümölcslevekhez WEM-008

MEGHATÁROZÁS

ENZYMES.BIO® WEM-008 fejlett törzsből tenyésztés, fermentáció és extrakciós technikával fejlesztették ki, amely megfelel az FCC-nek. Aspergillus nigerből tenyésztik.

A hatás elve:

A megfogalmazott enzimekben a pektináz pektinészterázzal és depolimerázzal van összeválogatva, amely lebontja az α-1, 4-galakturonsavkötést. Endo-pectintranszelimináz és endo- poligalakturonáz a depolimerázból nagyon hatékony a szőlőlé tisztítására. A szőlőlé pektinjének lebontásával csökkenti a viszkozitást. A celluláz és a hemi-celluláz hidrolizálja a pektinben lévő poligalakturon maradékot, és a sejtfal lízisét; ezek szintén segítenek a szőlőlé teljes tisztításában és a stabilitás megteremtésében.

Jellemzők

Megnyilvánított tevékenység 5,000,000u/g
Termelő szervezet Aspergillus niger
Fizikai forma Folyékony
Color Barna ,A szín tételenként változhat. A szín intenzitása nem jelzi az enzimaktivitást
Odour Normális mikrobiális erjedési szag.

MEGHATÁROZÁS: 1 egység pektináz 1g (1ml) enzimkészítménynek felel meg, amely 50 ℃ és pH3,5 mellett óránként 1 mg galakturonsavat hidrolizál a poligalakturonsavból.

FUNKCIÓ

1.Teljesen lebontja a pektint és a különböző üledékeket a szőlőlében, és gyorsan tisztítja a szőlőlét. 2.Csökkenti a szőlőlé viszkozitását 700BX vagy még magasabb koncentrációra. 3.Felgyorsítja az ultraszűrést, és csökkenti az ultramembrán mosásainak számát. 4.Hatékonyan megakadályozza a zavarosság keletkezését, a tárolási időszak alatt, és ezáltal a stabilitást.

DOSZÁCIÓ

0,01~0,03L alkalmazási útmutató: A szőlőfajták, a “szedés” időzítésének és az érettségnek a sokfélesége miatt a borásznak a tényleges helyi körülményeknek megfelelően kell meghatározni az adagolást. Azokban az esetekben, amikor a szőlő nem zúzós (kemény és nehezen préselhető), egy másik ENZYMES.BIO termék – Formulated Enzymes for Fruit Slurry ajánlott, mert ez több amiliumot tartalmaz. Az érett vagy hosszú ideig tárolt gyümölcsök esetében a poliszacharid fokozatosan leválhat a sejtfalról. A pektintartalom is megnő, így ezekben az esetekben az adagolást ennek megfelelően kell növelni.

PAKOLÁS DAN TÁROLÁS

* Csomagolás:25kg/hordó; 1,125kg/hordó. * Tárolás: Tartsa lezártan, száraz és hűvös helyen, és kerülje a közvetlen napfényt. * Szavatossági idő: 12 hónap száraz és hűvös helyen.

BIZTONSÁG

Az enzimkészítmények fehérjék, amelyek szenzibilizációt indukálhatnak és allergiás típusú reakciókat okozhatnak a szenzibilizált egyéneknél. Hosszabb ideig tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőr, a szem vagy az orrnyálkahártya számára, ezért kerülni kell az emberi testtel való közvetlen érintkezést. Ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, forduljon orvoshoz.

Egyéb nevek

pektáz

Hőmérséklet

20℃-60℃,Optimum45℃-50℃

Származási hely

Ningxia, Kína

FEMA No.

null

Modellszám

Sunson WEM-008

Megjelenés

Folyékony

A Nutrizyme MN10 aktivitása

5.000.000u/ml

CAS-szám.

9032-75-1

Szín

Barna

Márkanév

SUNSON

HALAL tanúsítvánnyal rendelkezik.

Érvényes 2019-07-23-tól 2021-06-23-ig.

Típus

Enzimkészítmények, ízesítőszerek

EINECS sz.

232-885-6

pH

3,0~6,8, optimális 3,0-5,0

MF

C18H37N(CH3)2

Szag

Normál mikrobiális erjedési szag

Scroll to Top