Sale!

Fitáz enzim por 5,000 ~ 100,000u / g CAS 37288-11-2

24,85

CAS szám: 37288-11-2
EINECS-szám: 3.1.3.3.26
Típus: Enzimkészítmények
Megjelenés: por
Szín: fehér vagy sárgás
Aktivitás: 5,000~100,000u/g
Szag: Normál erjedési szag
Hőmérséklet: 30-85°C
pH: Stabil 3,5-7,0, optimális 4,0-6,0

Availability: 99 készleten

Termékleírás

Élelmiszeripari minőségű fitáz enzim élelmiszer-adalékanyag PHY

BEVEZETÉS

Ezt a terméket Aspergillus niger merülő fermentációjával állítják elő, amelyet tisztító formulázás és szárítás követ. Képes lebontani a gabonákban és olajos magvakban található emészthetetlen fitinsavat (fitát), és így felszívódó foszfort, kalciumot és más tápanyagokat szabadít fel. A fitáz, mint új élelmiszer-feldolgozási segédanyag, javíthatja az ásványi anyagok emberi szervezet általi felszívódását és zökkenőmentessé teheti az élelmiszer-feldolgozást. Az enzimet széles körben használják a takarmányozásban, az orvostudományban, a környezettechnikában és más területeken.

az egység meghatározása

1 egység fitáz megegyezik azzal az enzimmennyiséggel, amely 1 perc alatt 1 μmol szervetlen foszfort szabadít fel 5,0 mmol/l nátrium-fitázból 37℃-on és pH5,0-n

MECHANIZMUS

A fitáz hidrolizálja a fitinsavban lévő foszfátcsoportokat inozitolra és foszforsavra. A gabona vagy olajos magvak feldolgozása során a fitáz segíti a szervetlen foszfor felszabadulását, ami enyhíti a fitinsav proteázra gyakorolt gátlását, elkerülve a fitinsavval kelátok képződését, mint például keményítő-fehérje-fitinsav, fémion-fitinsav, így javítva a nyersanyag felhasználását és a termék tápértékét.

Javaslat ajánlása

A javasolt adagolás 0,01-0,1 kg/t DS. Az adagolást az egyes alkalmazások, a nyersanyag specifikációi, a termék elvárásai és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. A vizsgálatot célszerű a legkisebb mennyiséggel kezdeni.

ELŐNYÖK

* Gabona- és szójatermékek feldolgozása * Tápanyagellenes tényezők eltávolítása * Fémionok jobb felszívódása * A termék jobb tápértéke * A szójatej jobb stabilitása fagyasztás közben

* Lisztfeldolgozás * A termékek fitinsavtartalmának csökkentése * A fitinsav-kelát eltávolítása és a termék biológiai értékének javítása * A liszt magasabb szervetlen sótartalma, ami kedvező az emberi felszívódás szempontjából

* Sütés * A kenyér kovászolási idejének csökkentése * A kenyér textúrájának javítása

* Takarmányipar * Táplálkozásellenes tényezők kiküszöbölése. * Elősegíti a tápanyagok emésztését és felszívódását, növeli az állati takarmányfelvételt és a takarmány biológiai értékét. * A foszfor jobb hasznosulása a takarmányban. * Csökkentett foszforkiválasztás és környezeti terhelés.

PAKOLÁS&TÁROLÁS

1. Csomagolási specifikáció: 25KG/zsák. 2. Az eltarthatósági idő 12 hónap 20 ℃ alatt. 3. A nedvességet és a szigetelést kerülni kell. Hűvös, száraz és szellőztetett helyen tárolja.

Hőmérséklet

30-85°C

Megjelenés

por

CAS-szám

37288-11-2

Szín

Fehér vagy sárgás

HALAL tanúsítvánnyal rendelkezik.

Érvényes 2019-07-23-tól 2021-06-23-ig.

Típus

Enzimkészítmények

EINECS szám

3.1.3.26

pH

Stabil 3,5-7,0, optimális 4,0-6,0

Szag

Normál erjedési szag

Scroll to Top