Termékleírás
Termék neve | Szállítói ár Sajtos tejsavópor |
Fő összetevő | Rennet |
Funkció | Élelmiszer-adalékanyag |
CAS No | 9001-98-3 |
Molekuláris képlet | C7H6O4 |
Formula Súly | 154.120 |
Sűrűség | 1.5±0.1 g/cm3 |
Szín | Off-White |
Specifikáció | 20000U/G |
Minta | Elérhető |
Apályázati mezők | Élelmiszer és ital |
Effektusok használata
Mi a Rennin/Chymosin enzim? A mikroorganizmusok fermentációjának magas szintű technológiájának felhasználásával, a szilárd enzimek tisztításának finomításával, széles körben alkalmazzák a tejiparban, nélkülözhetetlen előkészítés a kazein, a sajt és a puding túró előállításához használt enzim módszerének előállításához. A Rennin/Chymosin enzim egészségügyi előnyei 1. A sajt Rennet Chymosin elősegíti a nyers tej alvadását és biztosítja a savó kiürülésének feltételeit. 2. A sajt Rennet Chymosin széles körben használatos a sajt és a joghurt előállítása során. Alkalmazása Rennin / Chymosin Enzyme Add arány függ a termékek, általában, adjunk hozzá 4,5-6g 10000 egység proenzim minden 1 tonna friss tej, alvadék hőmérséklet 35, megszilárdul 30-40 perc alatt, a megfelelő add intézkedés az alapja a konkrét folyamat. A kazein előállítása során általában 7,5-9g 10000 egység proenzim hozzáadása 1 tonna friss tejhez, az alvadék hőmérséklete 35, megszilárdulása 30-40 perc alatt, a megfelelő adagolás mértéke az adott folyamat függvénye.