Alkaline Protease AP-200a (Nomor CAS: 9014-01-1)

Protease Alkali

Mau beli Alkaline Protease dalam jumlah besar? Enzymes.bio adalah pemasok grosir enzim dengan harga bersaing. Sebagai produsen, kami menawarkan berbagai produk enzim .

Deskripsi Alkaline Protease AP-200a

Enzim Protease Alkali (Nomor CAS: 9014-01-1) AP-200a adalah enzim tingkat makanan yang diproduksi dengan fermentasi terendam dari Baclicus lincheniformis yang menghidrolisis protein makromolekul dan memecahnya menjadi asam amino bebas atau peptida.

Karakteristik Alkaline Protease Eenzyme AP-200a

ItemPadat
Penampilan fisikBubuk kuning muda sampai coklat muda
Massa jenis≥80% (ukuran mesh 40)
PH efektif6.0-12.0
PH optimal9.0-9.5
Suhu Efektif40-60 ℃
Suhu Optimal50-55 ℃
Rugi Kering≤10%

fitur

  1. Sebuah serine endo-proteinase, dapat menghidrolisis protein makro-molekul menjadi polipeptida dan asam amino.
  2. Aktivitas protease alkali diaktifkan dengan mudah oleh ion logam Ca 2+ , Mg 2+ , Zn 2+ , Fe 2+ , tidak sensitif terhadap EDTA, logam berat dan reagen sulfhidril,
  3. Pusat aktivitas termasuk serin, sehingga reagen yang bekerja pada sulfonil halida dapat membuat inaktivasi protease alkali.

Aplikasi

Industri makanan: Digunakan dalam hidrolisis protein hewani dan nabati serta protein makanan laut menjadi hidrolisat yang penuh dengan polipeptida atau asam amino dengan rasa yang unik, sehingga menghasilkan produk bumbu yang sesuai.

Menurut berbagai jenis substrat dan konsentrasi substrat yang berbeda, dosis protease alkali yang direkomendasikan adalah 1 ‰ – 3 ‰. Untuk membuat produk cepat digabungkan dengan substrat. Dianjurkan untuk melarutkannya dalam air pemrosesan terlebih dahulu dan kemudian menambahkannya.

Spesifikasi

  • Disegel dalam kantong dalam aluminium foil, dengan tong luar kertas
  • Berat bersih 1kg: 20 kantong/ember.

Penyimpanan

Transportasi dan simpan di tempat kering yang sejuk dan hindari paparan langsung sinar matahari atau kelembaban. Disimpan di bawah 25 dalam kemasan asli yang disegel, aktivitas enzim padat tetap stabil untuk jangka waktu hingga 18 bulan, untuk masa simpan lebih lama harap simpan di bawah 4 ℃.

Selama penyimpanan dan penggunaan, hindari kontak dengan ion logam berat (Fe3 +, Cu2 +, Hg +, Pb +) dan oksidator.

Setelah menggunakan, pastikan paket disegel jika belum digunakan sepenuhnya.

Tindakan pencegahan

Protease alkalin adalah tidak beracun, tetapi kontak dalam waktu lama dapat mengiritasi kulit dan mata. Debu dapat menyebabkan sensitisasi saat terhirup. Harap berhati-hati untuk menghindari kontak langsung dengan produk. Membilas secara menyeluruh dengan banyak air hangat dengan sabun jika terjadi kontak dengan kulit, Cari bantuan medis jika terjadi iritasi paru-paru. Selama operasi, masker kasa dan pelindung mata disarankan untuk dipakai.