Enzim Penyuling

Enzim Penyuling
Enzim untuk Penyuling

Enzim penyuling bermanfaat dalam penyulingan. Ini membantu kinerja fermentasi, meningkatkan hasil produksi. Penyuling akan mendapatkan hasil yang lebih tinggi, kontrol rasa yang lebih baik, dan kualitas produk yang lebih konsisten. Kami adalah pemasok enzim dan menjamin semua produk enzim memiliki harga yang kompetitif.

Enzim penyulingan memecah pati dan mengurangi viskositas tumbuk. Enzim digunakan dalam pembuatan minuman beralkohol sebelum proses fermentasi. Enzim akan mengekspos gula yang dapat difermentasi dalam bahan dasarnya, kemudian dapat difermentasi dengan ragi.

Manfaat Enzim Penyuling

  • Pencairan Pati
  • Sakarifikasi Pati
  • Peningkatan Fermentasi

Produk Enzim Penyuling

Enzim paling populer untuk industri penyulingan adalah alfa-amilase suhu tinggi dan glucoamylase .

Asam protease patogen adalah asam amino, nutrisi terbaik untuk pertumbuhan jamur, dan penggerak fermentasi. Selain sejumlah besar pati dalam bahan baku jagung, ini juga mengandung sejumlah protein kasar dan pati yang digabungkan erat, yang mempengaruhi laju hidrolisis pati. Dalam proses fermentasi, penambahan asam protease, melalui hidrolisis protein, sehingga beberapa pati hidrolisis sulit dilepaskan, untuk glikasi amilase untuk menciptakan kondisi, tetapi juga untuk fermentasi ragi untuk menyediakan makanan yang melimpah.

Terutama protease asam yang memiliki fungsi enzimatik dalam proses fermentasi alkohol:

Mempromosikan pembubaran partikel bahan mentah

Protease asam sangat larut dalam partikel bahan baku penghasil anggur, yang menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk fermentasi glikasi. Selain efek pelarutannya sendiri pada partikel, protease asam dapat diadsorbsi oleh salsase dan amilase memiliki efek relief sehingga fermentasi terglikasi dapat dilakukan dengan lancar.

Apakah kondusif untuk perkembangbiakan mikroba

Protease asam dari jamur memainkan peran penting dalam proliferasi mikroba. Karena rusak dan menghasilkan asam amino-L, ia dapat diekstraksi dan digunakan langsung oleh mikroorganisme. Pada fermentasi alkohol ditambah asam protease, sehingga protein dalam bahan bakunya lebih mudah terurai, sehingga ragi memberikan lebih banyak asam amino bebas, mempersingkat waktu fermentasi.

Mempromosikan fermentasi alkohol

Alasan untuk mempromosikan fermentasi alkohol oleh protease asam adalah untuk meningkatkan kadar FAN dalam cairan, meningkatkan pertumbuhan dan reproduksi ragi dan mengurangi hilangnya logistik tanah dan konsumsi energi yang disebabkan oleh penggunaan bakteri untuk sintesis asam amino.

Efek pada viskositas cairan fermentasi

Asam protease memiliki beberapa efek pada viskositas cairan yang difermentasi, penelitian menunjukkan bahwa peningkatan protease asam meningkat, viskositas racun yang difermentasi berkurang secara signifikan. Karena viskositas cairan fermentasi berkurang, maka dapat meningkatkan efisiensi pemompaan dan efek pendinginan dari pertukaran panas pelat dan meningkatkan efisiensi pemisahan filtrasi hidrolik setelah distilasi.

Menyediakan wewangian dan rasa

Asam protease di lingkungan asam tartarat, protein kasar terhidrolisis menjadi asam amino, asam amino adalah komponen rasa alkohol kasar dari premis zat.


Bakteri protein ragi terdegradasi

Asam protease dapat secara efektif memecah protein bakteri dari ragi, dan tubuh ragi yang mati memiliki kemampuan untuk memecah ragi yang aktif tidak berpengaruh. Setelah sejumlah besar ragi mati dipecah oleh asam protease, mereka tidak hanya merupakan nutrisi yang baik untuk mikroorganisme, tetapi juga secara efektif menyediakan bahan prekursor untuk bahan beraroma alkohol.