Enzim Pektinase Dijual (Nomor CAS: 9032-75-1)

Mau beli enzim Pektinase dalam jumlah besar? Kami menyediakan pektinase dengan harga yang kompetitif. Enzymes.bio adalah pemasok grosir enzim dengan harga bersaing. Sebagai produsen, kami menawarkan berbagai produk enzim.

DESKRIPSI Pektinase

Pektinase diperoleh melalui ekstraksi dan pemurnian dari Aspergillus niger. Produk ini banyak digunakan dalam pembuatan jus buah, jus sayur, dan anggur.

KARAKTERISTIK Pektinase

  • Nama: Pektinase
  • Penampilan: Bubuk kuning
  • Aktivitas: 60,000U/g (minimum)
  • Pengaruh pH: kisaran operasional dari pH 3,0 hingga 5,0; kisaran pH optimum adalah dari pH 3,5 hingga 4,0.
  • Pengaruh Suhu: kisaran suhu efektif dari 25 65 ℃, kisaran suhu optimal dari 40 ~ 55 ℃.

MEKANISME

Enzim adalah salah satu jenis senyawa bio-katalis, dengan banyak bahan.

Ini terutama berisi PMGL, PG, PGL, PE. Pektinase dapat memecah dinding sel buah dan mengurangi viskositas jus, mempercepat proses ultra-filtrasi, dan mengurangi waktu pemrosesan memperkuat buah, mengurangi biaya, meningkatkan kualitas produk.

APLIKASI DAN PENGGUNAAN

  • Jus Buah dan Sayuran: Dosis yang dianjurkan adalah 100-400g/t bubur buah dan sayuran, pH 3,5-4,0 pada 45 ~ 55 ℃ selama 1-5 jam.
  • Industri anggur: Dosis yang dianjurkan adalah 100-300g/t bubur buah. Bisa langsung ditambahkan bubur buah atau setelah pengenceran.

SPESIFIKASI

  • Bubuk, 60,000U/g
  • Disegel dalam karton dengan bagian dalam plastik; Berat Bersih: 1kg * 20/ember.

PENYIMPANAN

  • Produk jika disimpan pada 25 di bawah, umur simpan 12 bulan, jika di bawah penyimpanan dingin 4 ~ 10, umur simpan adalah 18 bulan; dalam garansi, aktivitas terukur tidak kurang aktivitas yang ditandai. Selama umur simpan, enzim dapat menurun, tetapi masih dapat digunakan, penggunaan harus ditingkatkan.
  • Produk tersebut merupakan zat bioaktif, sehingga sinar matahari, suhu, dan kelembapan dapat menyebabkan inaktivasi enzim. Oleh karena itu, harus diangkut dan disimpan di tempat kering yang sejuk. Hindari paparan langsung sinar matahari atau kelembaban. Gudang harus dirawat di tempat yang bersih, sejuk, dan kering.

TINDAKAN PENCEGAHAN

  1. Produk merupakan zat bioaktif, menghirup debu atau aerosol dapat menyebabkan sensitisasi dan dapat menyebabkan reaksi alergi pada individu yang peka. Kontak yang tidak perlu dengan produk dan menghirup debu harus dihindari.
  2. Jika terkena mata atau kulit, segera bilas area yang terkena dengan banyak air setidaknya selama 15 menit.