Asam Termostat Alpha-Amylase AHA-400

Asam Termostat Alpha-Amylase AHA-400

Mau beli Thermostable Acid Alpha-Amylase dalam jumlah besar? Enzymes.bio adalah pemasok grosir enzim dengan harga bersaing. Sebagai produsen, kami menawarkan berbagai produk enzim.

Deskripsi Asam Alpha-Amylase AHA-400 Termostat

Asam Termostat Alpha-Amilase AHA-400 adalah pati yang menghidrolisis α-amilase food grade dengan panas tinggi dan stabilitas pH rendah yang berasal dari Bacillus licheniformis.

Karakteristik Asam Alpha-Amylase AHA-400 Termostat

  • Nama: Asam Termostat α – Amilase AHA-400
    (Asam Termostat Alpha-Amilase AHA-400)
  • Nama sistem: EC.3.2.1.1, 1,4-α-D-Glucan-glukanohidrolase Aktivitas: 40,000u/mL (minimum)
  • Penampilan: cairan coklat pH: 5,5 sampai 7,0
  • Gravity Spesifik: 1,10 hingga 1,25 g/ml

Pengaruh pH

Enzim tersebut stabil pada kisaran pH5,0 hingga 10,0, dan efektif pada kisaran pH4,8 hingga 7,0, pH optimum pada kisaran 5,0 hingga 6,5.

Pengaruh Suhu

Suhu optimal untuk produk ini adalah di atas 90 ℃, dengan kinerja paling efektif pada kisaran 95 ℃ hingga 97 ℃. Enzim mempertahankan aktivitas yang cukup besar pada suhu yang lebih tinggi (100 ℃ atau lebih).

Mekanisme

Enzim tersebut merupakan endoenzim yang mampu menghidrolisis ikatan α-1,4 glikosidik pada pati, dekstrin terlarut, dan polisakarida rendah pada suhu tinggi. Enzim ini juga mampu dengan cepat mengurangi viskositas bubur pati untuk memudahkan penanganan dan pemrosesan lebih lanjut.

Aplikasi dan Penggunaan

Produk ini dapat digunakan dalam produksi alkohol , gula pati, monosodium glutamat, antibiotik, asam sitrat, beer , anggur beras Cina, dan produk fermentasi lainnya. Kondisi operasi industri yang optimal yang direkomendasikan adalah suhu 90 ℃ ~ 100 ℃, sedangkan jika metode steam jet digunakan suhu dapat meningkat menjadi 105-110 ℃, 5-7 menit; pH 4,8 ~ 6,5.

  1. Industri Etanol: Setelah mencampur bahan dengan air, untuk setiap ton bahan tambahkan 0,6 ~ 0,8 kg enzim. Sesuaikan pH menjadi sekitar 5.0 ~ 5.5 hanya jika lebih tinggi dari 6.0. Panaskan dan tahan suhu pada 95 ± 5 ℃ selama 100 menit.
  2. Industri bir: untuk setiap ton bahan, tambahkan 0,3 ~ 0,5kg enzim. Naikkan suhu dengan cepat hingga 95 ℃ atau lebih. Tahan suhu pada 95 ± 5 ℃ selama kurang lebih 30 menit, sampai proses pencairan selesai.
  3. MSG, permen, dan glukosa: Campur bahan dengan air sesuai spesifikasi, sesuaikan pH, dan tambahkan 0,5 ~ 0,6 kg enzim ke setiap ton bahan. Jika pencairan dilakukan di dalam tangki, panaskan tangki hingga 95 ℃ -100 ℃ dan tahan suhu selama kurang lebih 30 menit. Sedangkan jika menggunakan metode steam jet, panaskan nosel steam jet hingga 100 ± 5 ℃ dan kemudian simpan cairan dalam lingkungan 95℃ selama 30 menit atau sampai viskositas memenuhi persyaratan.

Spesifikasi

  • Cair, 40,000U/mL
  • Disegel dalam Ember Plastik; Berat Bersih 30kg/ember.

Penyimpanan

Produk jika disimpan pada 25℃ di bawah, umur simpan 12 bulan, jika di bawah penyimpanan dingin 4 ~ 10℃, umur simpan adalah 18 bulan; dalam garansi, aktivitas terukur tidak kurang aktivitas yang ditandai. Selama umur simpan, enzim dapat menurun, tetapi masih dapat digunakan, penggunaan harus ditingkatkan.

Produk tersebut merupakan zat bioaktif, sehingga sinar matahari, suhu, dan kelembapan dapat menyebabkan inaktivasi enzim. Oleh karena itu, harus diangkut dan disimpan di tempat kering yang sejuk. Hindari paparan langsung sinar matahari atau kelembaban. Gudang harus dirawat di tempat yang bersih, sejuk, dan kering.

Tindakan pencegahan

  1. Produk merupakan zat bioaktif, menghirup debu atau aerosol dapat menyebabkan sensitisasi dan dapat menyebabkan reaksi alergi pada individu yang peka. Kontak yang tidak perlu dengan produk dan menghirup debu harus dihindari.
  2. Jika terkena mata atau kulit, segera bilas area yang terkena dengan banyak air setidaknya selama 15 menit.
  3. Bahan sumber pati harus menghubungi enzim sepenuhnya, area kontak lebih besar, lebih banyak waktu, dan lebih banyak manfaat.