Le proteasi sono usate in molti scopi come per ridurre la viscosità delle sospensioni di farina di cereali; per evitare controlli durante la cottura dei biscotti; per ritardare la sigillatura delle briciole di torta
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Enzimi di grado alimentare
Enzima idrolizzato di proteine – Proteasi neutra 100000u/g CAS 9040-76-0
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Enzima di idrolisi delle proteine – Enzima proteasi neutro CAS 232-642-4
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Polvere bianca di enzima proteasi Alcalase CAS 9014-01-1
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