Proteasi complessa EF108 (numero CAS: 102925-54-2)

Complesso Proteasi EF108

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Product Name (CAS Number: 102925-54-2)
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Complesso Proteasi EF108 Descrizione

La Proteasi Complessa EF108 è una serie di proteasi miste che contengono sia l’eso-proteasi polipeptidica che l’endo-peptidasi. Esso rompe la parete cellulare del lievito e la proteasi nel lievito in modo efficace, e si traduce in un aumento della resa del prodotto finale e nella promozione del sapore, aumentando la produzione di azoto amminico e di azoto totale.

Caratteristiche della proteasi complessa EF108

ArticoliEF108
Dosaggio consigliato0.2~0.3%
Aspetto fisicoGrigio bianco o giallo Polvere
GradoGrado alimentare
pH ottimale6.0-10.0
Temperatura ottimale50-60°C

La curva del pH e la curva della temperatura dell’EF108 sono riportate di seguito:

Fig. 2 Curva di temperatura del Complesso Proteasi EF108

Fig. 1 Curva del pH dell’EF108

Fig. 2 Curva di temperatura del Complesso Proteasi EF108

Fig. 2 Curva di temperatura dell’EF108

Applicazioni

L’applicazione dell’EF108 funziona nella produzione di estratto di lievito.

Fig. 3 Applicazione della Proteasi Complessa EF108 nella produzione di estratto di lievito
Fig. 3 Applicazione di EF108 nella produzione di estratto di lievito
Fig. 4 Applicazione del Complesso Proteasi EF108 nella produzione di estratto di lievito
Fig. 4 Applicazione dell’EF108 nella produzione di estratto di lievito

Dosaggio

Se utilizzato in idrolisi proteica, di solito il dosaggio raccomandato è 0,2 ~ 0,3% (contrasto al substrato). Dosaggio ottimale è determinato sull’esperimento.

Raccomandiamo di usarlo insieme a Proteasi complessa FF106. Il dosaggio è 0,05~0,1%..

Specifica

  • Tipo: EF108
  • Attività enzimatica: 550.000 U/g
  • Sigillato in sacchetto di plastica: 1kg/sacco, 20kg /buc

CONSERVAZIONE

  • Conservazione sigillata in luogo fresco e asciutto a meno di 25°C.
  • Durata di conservazione: 18 mesi.

PRECAUZIONI

  1. Il prodotto è un materiale ad attività biologica, facilmente soppressibile o distruttibile da ossidanti e metalli pesanti, dovrebbe evitare il contatto con essi.
  2. Prima di utilizzare l’enzima indossare un’attrezzatura protettiva. In caso di contatto con gli occhi, sciacquare prontamente con quantità di acqua limpida e gocce oculari. Recuperare il giorno successivo.