Enzimi del distillatore

Enzimi del distillatore
Enzimi per distillatori

Gli enzimi dei distillatori sono utili nella distillazione. Aiuta le prestazioni di fermentazione, migliora la resa di produzione. I distillatori vedranno una maggiore produttività, un migliore controllo del sapore e una qualità del prodotto più costante. Siamo un fornitore di enzimi e garantiamo che tutti i prodotti enzimatici sono a prezzi competitivi.

Gli enzimi distillanti scompongono l’amido e riducono la viscosità del purè. Gli enzimi sono utilizzati nella produzione di alcolici prima del processo di fermentazione. Gli enzimi espongono gli zuccheri fermentabili negli ingredienti di base, poi possono essere fermentati dal lievito.

Vantaggi degli enzimi del distillatore

  • Liquefazione dell’amido
  • Saccarificazione dell’amido
  • Miglioramento della fermentazione

Distillatori Prodotti Enzimatici

Gli enzimi più popolari per l’industria della distillazione sono alfa-amilasi ad alta temperatura e glucoamilasi.

Gli agenti patogeni delle proteasi acide sono aminoacidi, i migliori nutrienti per la crescita del lievito, e un promotore della fermentazione. Oltre a una grande quantità di amido nelle materie prime del mais, contiene anche una certa quantità di proteine grezze e amido strettamente combinati, che influenza il tasso di idrolisi dell’amido. Nel processo di fermentazione, l’aggiunta di proteasi acida, attraverso l’idrolisi proteica, in modo che alcuni difficili idrolisi rilascio di amido di idrolisi, per la glicazione amilasi per creare le condizioni, ma anche per il lievito di fermentazione per fornire cibo abbondante.

Soprattutto le proteasi acide hanno le seguenti funzioni enzimatiche nel processo di fermentazione alcolica:

Favorisce la dissoluzione delle particelle di materia prima

La proteasi acida è altamente solubile nelle particelle delle materie prime vinifere, il che crea condizioni favorevoli per la fermentazione di glicazione. Oltre al suo effetto dissolvente sulle particelle, la proteasi acida può essere assorbita dalla salssi e l’amilasi ha un effetto di sollievo, in modo che la fermentazione glicazione possa avvenire senza problemi.

è favorevole alla proliferazione microbica

La proteasi acida delle muffe gioca un ruolo importante nella proliferazione microbica. Poiché si scompone e produce L-amminoacidi, può essere estratta e utilizzata direttamente dai microrganismi. Nella fermentazione alcolica più proteasi acida, in modo che la proteina nella materia prima può essere scomposta più facilmente, in modo che il lievito fornisce più aminoacidi liberi, accorciare il tempo di fermentazione.

Favorisce la fermentazione alcolica

La ragione per la promozione della fermentazione alcolica da parte delle proteasi acide è quella di aumentare il livello di FAN nel liquido, promuovere la crescita e la riproduzione dei lieviti e ridurre la perdita di logistica del suolo e il consumo di energia causata dall’uso di batteri per la sintesi di aminoacidi.

Effetti sulla viscosità del liquido di fermentazione

La proteasi acida ha un certo effetto sulla viscosità del liquido fermentato, lo studio mostra che l’aumento della proteasi acida aumenta, la viscosità del veleno fermentato si riduce significativamente. Come la viscosità del liquido di fermentazione è ridotta, può migliorare l’efficienza di pompaggio e l’effetto di raffreddamento dello scambio termico a piastre e migliorare l’efficienza di separazione della filtrazione idraulica dopo la distillazione.

Profumi e sapori forniscono

Proteasi acida nell’ambiente acido tartarico, l’idrolisi delle proteine grezze in aminoacidi, gli aminoacidi sono i componenti grezzi sapore alcolico della premessa della sostanza.


Batteri degradati delle proteine del lievito

Proteasi acida può efficacemente abbattere la proteina batterica del lievito, e il corpo del lievito morto ha la capacità di abbattere il lievito attivo non ha alcun effetto. Dopo un gran numero di lieviti morti sono scomposti da proteasi acida, non sono solo buone sostanze nutritive per i microrganismi, ma possono anche efficacemente fornire materiale precursore per gli ingredienti aromatizzati di alcol.