Enzima della xilanasi in vendita (numero CAS: 9025-57-4)

Vuoi acquistare l'enzima xilanasi in blocco? Enzymes.bio è un fornitore all'ingrosso di enzimi a prezzi competitivi. In qualità di produttore, offriamo una vasta gamma di prodotti a base di enzimi xilanasi .

DESCRIZIONE

La xilanasi (Numero CAS: 9025-57-4) è ampiamente utilizzata nell'industria della panificazione e ha buoni benefici, come nel pane o in altri alimenti.

L'attività principale è l'endoxilanasi, che può tagliare la struttura fibrosa solubile e non solubile in araboxilano nella farina per aumentare il volume della pagnotta.

Maggiori informazioni sulle xilanasi

  • A seconda dell'applicazione, di solito è disponibile una xilanasi appropriata o una miscela di diverse xilanasi per ottenere gli effetti desiderati.
  • Proprietà di manipolazione dell'impasto
    · Stabilità
    · Molla e volume del forno
  • Migliora la lavorabilità dell'impasto

Tre principali meccanismi di xilanasi

  • Riduzione della viscosità del digesto
  • Penetrazione della parete cellulare per accedere a importanti nutrienti
  • Preparazione di xilo-oligomeri prebiotici
Torna su