Descrizione del prodotto
Enzima liquido beta-glucanasi per l’industria della birra BG-02L
INTRODUZIONE
La beta-glucanasi è prodotta dal Trichoderma reesei attraverso la tecnologia di coltivazione ed estrazione. Questo prodotto contiene abbondante Beta-Glucanasi, che può catalizzare il β-Glucano nelle piante in modo efficiente in glucosio e altro materiale a bassa molecola, in modo da ridurre la viscosità delle piante lavorate. Pertanto, se usato nella glicazione dell’industria della birra, questo prodotto può accelerare ate filtrazione ovviamente questo prodotto può risolvere il problema di alta viscosità.
DEFINIZIONE DI UNITÀ
1 unità di β-Glucanasi equivale alla quantità di enzima che idrolizza il β-glucosano per ottenere 1 μg di zucchero riducente (in glucosio) in 1 min. a 50℃ e pH5.0.
Caratteristiche
| Attività dichiarata | ≥13.000u/g |
| Organismo di produzione | Trichoderma reesei |
| Forma fisica | Liquido |
| Colore | Marrone, il colore può variare da lotto a lotto. L’intensità del colore non è un’indicazione dell’attività enzimatica |
| Odore | Normale odore di fermentazione microbica. |
SPECIFICHE
| ARTICOLI | Limite inferiore | Limite superiore |
| attività degli enzimi | 13000u/g | |
| Piombo | 5 mg/kg | |
| Arsenico | 3 mg/kg | |
| Conta vitale totale | 50.000 UFC/g | |
| Batteri coliformi | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Non rilevato/25g |
BENEFICI
– Filtrazione del mosto consistente e ad alta velocità – Riduce il rischio di foschia nella birra originata dal β-glucano e dai carboidrati correlati – Maggiore resa dell’estratto – Alto utilizzo delle attrezzature di filtrazione della birra e alta capacità della birreria
DOSAGGIO
Il dosaggio raccomandato è di 0,15-0,4L di preparato enzimatico per tonnellata di materie prime totali, aggiunto all’ammostamento. Tuttavia, il dosaggio ottimale dipende dalla composizione delle materie prime e dai parametri specifici del processo e dovrebbe essere determinato testando diversi dosaggi nel birrificio.
PACCHETTO DAN STOCCAGGIO
Pactage
Specificazione d’imballaggio: 25kgs/drum; 1,125kgs/drum o come vostra richiesta.
Stoccaggio
| Meglio prima | Se conservato come raccomandato, il prodotto è meglio utilizzato entro 12 mesi dalla data di consegna. |
| Durata di conservazione | 0-15℃, aumentano il dosaggio dopo la durata di conservazione. |
| Condizioni di stoccaggio | Questo prodotto dovrebbe essere immagazzinato in un posto fresco ed asciutto in contenitore sigillato, evitando l’insolazione, la temperatura elevata e l’umidità. Il prodotto è stato formulato per una stabilità ottimale. Lo stoccaggio prolungato o condizioni avverse come temperatura o umidità più elevate possono portare ad un maggiore fabbisogno di dosaggio. |
SICUREZZA
I preparati enzimatici sono proteine, che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in individui sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare irritazioni minori per la pelle, gli occhi o la mucosa nasale, quindi qualsiasi contiguità diretta con il corpo umano dovrebbe essere evitata. Se si sviluppa un’irritazione o una risposta allergica per la pelle o gli occhi, consultare un medico.
