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Enzima bromelina in polvere Bulk >=100,000u/g CAS 37189-34-7

269,86

Temperatura: 10℃-60℃ ottimale 40℃–55℃
pH: 5.0~10.0 ottimale 6.0-8.0
Attività: 100.000u/g
Aspetto: polvere
MOQ: 1 chilogrammo di papaina è disponibile
Odore: Normale odore di fermentazione microbica
Colore: giallo chiaro
Dettaglio d’imballaggio: Specifica di imballaggio: 25L/drum

Disponibilità: 97 disponibili

Descrizione del prodotto

Proteasi di grado alimentare bromelina enzima in polvere estratto di ananas

Il prodotto è una preparazione di proteasi vegetale estratta e purificata dalla pelle, dalla polpa e/o dal gambo dell’ananas. Catalizza l’idrolisi delle proteine in peptidi a bassa molecola e aminoacidi, che possono essere utilizzati nell’industria alimentare, nei prodotti sanitari, nell’industria farmaceutica e cosmetica.

Meccanismo

La bromelina è una tiolo proteinasi, cioè contiene nel centro attivo gruppi di cisteina altamente reattivi che sono essenziali per la sua funzione. Questo enzima idrolizza le proteine ad alta molecolarità in piccoli peptidi e aminoacidi facilmente assorbibili.

NORMA DEL PRODOTTO

Il prodotto è conforme alla norma GB1886.174.

No. MENTI INDICE
1 Dimensione delle particelle (%<40 mesh) ≥80
2 Perdita all’essiccazione (%) ≤8.0
3 Piombo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenico/(mg/kg) ≤3.0
5 Conteggio totale dei vitali/(CFU/g) ≤50000
6 Batteri coliformi/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Non rilevato

APPLICAZIONE

Industria alimentare * Panificazione: Può essere aggiunto nell’impasto per modificare la rete di glutine e ammorbidire l’impasto, e quindi migliora le proprietà sensoriali dei biscotti e del pane * Formaggio: come coagulante durante la lavorazione del formaggio; * Carne: ammorbidente per la carne; * Aumenta i valori PDI e NSI del panello di soia e della farina di soia.

Farmaceutici e industria sanitaria * Inibitore delle cellule tumorali;

* Trattamento delle malattie cardiovascolari; * Trattamento delle ustioni; * Stabilizzatore per prodotti farmaceutici e promotore dell’assorbimento farmaceutico.

Bellezza e industria cosmetica * Cura della pelle: mantenere l’elasticità della pelle, rimuovere la pelle morta o le macchie scure, e aiutare a recuperare la pelle bruciata dal sole.

Industria dei mangimi * Come additivo o integratore alimentare per i mangimi per migliorare notevolmente la digeribilità dei mangimi.

DOSAGGIO CONSIGLIATO

Il dosaggio raccomandato è 0,01-0,5kg/t DS. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, alle specifiche delle materie prime, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente.

PACKAGE DAN STORAGE

Confezione: 25kg/drum.

Conservazione: Tenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce diretta del sole.

Vita di conservazione: 12 mesi in un luogo asciutto e fresco.

SICUREZZA

I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in individui suscettibili. Qualsiasi contatto diretto con il corpo umano dovrebbe essere evitato. Se si sviluppa un’irritazione o una risposta allergica per la pelle o gli occhi, si prega di consultare un medico.

Temperatura

10℃-60℃ ottimale 40℃–55℃

Dettaglio d'imballaggio

Specificazione d'imballaggio: 25L/drum

pH

5.0~10.0 ottimale 6.0-8.0

Aspetto

polvere

MOQ

1 chilogrammo di papaina è disponibile

Odore

Odore normale di fermentazione microbica

Colore

giallo chiaro

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