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Bulk Food Additives Enzyme Invertase Powder Enzima Invertase

$330.00

Numero CAS: 9001-57-4
Altri nomi: enzima invertasi
MF:C5H10Br2O2
EINECS No.:232-615-7
FEMA No. :/
Tipo: Preparati enzimatici
Brand Name: EnzymesBio Invertase Enzyme
Model Number: SY- Invertase Enzyme
Nome del prodotto: CAS 9001-57-4 Additivi alimentari enzima invertase polvere invertase enzima
CAS NO: 9001-57-4
Specificazione: Enzima invertasi 200000U/G
Appearance: Polvere bianca
MOQ: 1kg Enzima invertasi
Packing: 1kg/foil bag, 25kg/drum
Storage: Cool Dry Place
Sample: Availiable
Shelf Life: 2 Years
Keyword: invertase enzyme

Availability: 98 in stock

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SKU: 2508356 Category:
1580

Descrizione del prodotto

Nome del prodottoCAS 9001-57-4 Additivi alimentari 1kg Enzima Invertase in polvere Bulk Enzima Invertase
Ingrediente principaleEnzima invertitore
FunzioneEnzima. Decompone principalmente il saccarosio in zucchero invertito, in modo da ottenere un liquido zuccherino ad alta concentrazione con una solubilità superiore al saccarosio e non facile da cristallizzare. Viene utilizzato in gelati, cioccolato liquido, frutta candita, caramelle varie, marmellate, ecc. È anche usato per produrre miele artificiale e rimuovere il saccarosio dal cibo.
CAS No9001-57-4
Formula molecolareC5H10Br2O2
Peso della formula261.940
Densità2.0±0.1 g/cm3
Punto di ebollizione370.9±42.0 °C a 760 mmHg
Punto di fusioneN/A
Punto di flash178.1±27.9 °C
ColorePolvere bianca
Specifica200000U/G
CampioneDisponibile
Campi di applicazioneProdotti per la salute, integratori alimentari, medicine

Effetti dell’utilizzo

Invertasi, denominata come saccarasi, fruttofuranoside fruttoidrolasi (EC.3.2.1.26). Questo prodotto è stato prodotto dal ceppo Saccharomyces cerevisiae, che ha fermentato nel mezzo sommerso. La saccarasi potrebbe essere usata come additivo, ingrediente e catalizzatore nei campi del cibo, delle bevande, della fermentazione dell’alcol e della preparazione farmaceutica, ecc.

L’invertasi è un enzima derivato dal lievito, che effettua l’idrolisi dei residui terminali non riducenti di β-D-fruttofuranoside nei β-D-fruttofuranosidi. L’invertasi scinde il saccarosio in glucosio e fruttosio (sciroppo invertito) e può essere applicata per qualsiasi inversione di saccarosio, in particolare centri di ciliegie liquefatti, creme, mentine, tartufi, marshmallow, sciroppo invertito e altri fondenti. L’invertasi è usata per migliorare la durata di conservazione dei dolci.

Weight1 kg
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