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Commercio all’ingrosso CAS 9001-57-4 enzima invertasi polvere 50000U/G additivi alimentari invertasi enzima in polvere

69,99

Numero CAS:9001-57-4
Altri nomi:enzima invertasi
MF:C5H10Br2O2
EINECS No.:232-615-7
FEMA No. :/
Tipo: Preparati enzimatici
Brand Name: EnzymesBio
Model Number: SY- enzima invertasi
Nome del prodotto: Enzima invertasi 50000U/G Additivi alimentari invertasi enzima in polvere
Appearance: Polvere bianca
Attività dell’enzima: 50000u/g
CAS: 9001-57-4
Durata di conservazione: 2 anni
Campione: Disponibile
MOQ: 1KG
Pacchetto: 1kg /bag, 25kg/drum

Disponibilità: 99 disponibili

All’ingrosso CAS 9001-57-4 Enzima invertasi in polvere 50000U/G Additivi alimentari Enzima invertasi in polvere

Descrizione del prodotto

Che cos’è l’invertasi?

L’enzima Invertase, chiamato Saccharase, fructofuranoside fructohydrolase (EC.3.2.1.26). Questo prodotto è stato prodotto dal ceppo Saccharomyce cerevisiae, che ha fermentato nel mezzo sommerso. La saccarasi potrebbe essere usata come additivo, ingrediente e catalizzatore nei campi del cibo, delle bevande, della fermentazione dell’alcool e della preparazione farmaceutica, ecc.

Nome del prodotto All’ingrosso CAS 9001-57-4 Enzima Invertase Polvere 50000U/G Additivi alimentari Invertase Enzima in polvere
Attività dell’enzima 50000u/g
Apparenza Polvere bianca
Funzione Enzima. Decompone principalmente il saccarosio in zucchero invertito, in modo da ottenere un liquido zuccherino ad alta concentrazione con una solubilità superiore al saccarosio e non facile da cristallizzare. Viene utilizzato in gelati, cioccolato liquido, frutta candita, caramelle varie, marmellate, ecc. È anche usato per produrre miele artificiale e rimuovere il saccarosio dal cibo.
CAS NO 9001-57-4
Formula molecolare C5H10Br2O2
Peso molecolare 261.940
MOQ 1KG
Campione Disponibile
Vita sullo scaffale 24 Mesi

Effetti dell’utilizzo

Benefici per la salute dell’enzima invertasi L’invertasi è un enzima derivato dal lievito, che effettua l’idrolisi dei residui terminali non riducenti di β-D-fruttofuranoside nei β-D-fruttofuranosidi. L’invertasi scinde il saccarosio in glucosio e fruttosio (sciroppo invertito) e può essere applicata per qualsiasi inversione di saccarosio, in particolare centri di ciliegie liquefatti, creme, mentine, tartufi, marshmallow, sciroppo invertito e altri fondenti. L’invertasi è usata per migliorare la durata di conservazione dei dolci. Applicazione dell’enzima invertasi L’invertasi esiste in due forme sui lati esterni e interni della membrana cellulare del lievito. Nella parete esterna della membrana cellulare, è chiamata invertasi esterna del lievito. La sua attività rappresenta la maggior parte dell’attività dell’invertasi, e contiene dal 50% al 70 (frazione di massa) di glicoproteina; l’invertasi interna del lievito nel citoplasma del lato interno della membrana cellulare contiene una piccola quantità di zucchero. Le parti proteiche dei due enzimi sono strutture a doppia subunità (dimero). La composizione aminoacidica delle due forme di enzima è diversa. Ogni subunità dei due enzimi ha due aminoacidi in più rispetto all’enzima endogeno, la serina e la metionina, e la loro massa molecolare. Anche diverso, l’esoenzima è circa 270KD (o 220KD, a seconda della fonte del lievito), e l’endoenzima è circa 135KD. Anche se i due enzimi hanno grandi differenze di composizione, la loro specificità del substrato e le proprietà cinetiche sono ancora molto simili, ma a causa del piccolo numero di enzimi endogeni, è estremamente difficile da estrarre.

Peso 1 kg
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