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Enzima destranasi certificato Halal liquido 20.000u/ml 9025-70-1

32,84

Numero CAS: 9025-70-1
Altri nomi: alfa-glucanasi
No. EINECS: 232-803-9
Tipo: Preparati enzimatici
Aspetto: Liquido
Colore: Giallo chiaro
No CAS: 9025-70-1
Attività: 20.000u/ml
Odore: Leggero sapore fermentato
MOQ: 1 chilogrammo
Durata di conservazione: 12 mesi

Disponibilità: 100 disponibili

Descrizione del prodotto

La destranasi è anche chiamata α-glucanasi, prodotta dalla fermentazione sommersa di Aspergillus oryzae seguita da purificazione e formulazione. L’enzima idrolizza i legami α-1, 6-glucosidici nella molecola di destrano.

Meccanismo e prodotto standard

La destranasi è un’idrolasi per la scissione specifica dei legami α-1, 6-glucosidici nella molecola di destrano, producendo principalmente

isomaltosio, isomalto-oligosaccaridi e glucosio.

Durante la lavorazione dello zucchero leuconostoc, mesenteroides, streptococco e altri microrganismi sono comunemente trovati come contaminanti, portando alla generazione di destrano ad alta viscosità molecolare, che presenta difficoltà nella lavorazione, con conseguente perdita di rendimento e problemi di qualità dello zucchero. La destranasi aiuta molto a superare questi problemi liberandosi del destrano.

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Prodotto standard

No. MENTI INDICE
1 Densità di massa/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.5-5.5
3 Piombo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenico/(mg/kg) ≤3.0
5 Conteggio totale dei vitali/(CFU/mL) ≤50000
6 Batteri coliformi/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Non rilevato

Parametri di reazione

CONDIZIONE RANGE
Temperatura attività 30℃-70℃
Temperatura ottimale 50℃-60℃
Attività pH 3.0-6.0
PH ottimale 4.0-5.0

Raccomandazione di dosaggio

Il dosaggio raccomandato è 5-100g/t DS. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base ad ogni applicazione, alle specifiche della materia prima, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente.

Sicurezza

I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in individui suscettibili. Se si sviluppa un’irritazione o una risposta allergica per la pelle o gli occhi, si prega di consultare un medico.

Stoccaggio e durata di conservazione

Confezione: 25kg/drum. Conservazione: tenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce solare diretta. Una leggera sedimentazione è accettabile in quanto non avrà un impatto sulle prestazioni del prodotto. Durata di conservazione: 12 mesi in un luogo asciutto e fresco.

Altri nomi

alfa-glucanasi

Aspetto

Liquido

MOQ

1 chilogrammo

No.

9025-70-1

Colore

Giallo chiaro

Certificato HALAL.

Valido dal 2019-07-23 al 2021-06-23

Tipo

Preparati enzimatici

EINECS No.

232-803-9

Durata di conservazione

12 mesi

Odore

Leggero sapore fermentato

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