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Enzima pectinasi per trasformare qualsiasi succo di frutta in un cocktail cristallino

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Descrizione del prodotto

Enzima complesso pectinasi liquida per succhi di frutta WEM-008

INTRODUZIONE

ENZYMES.BIO® WEM-008 è sviluppato da un ceppo avanzato attraverso una tecnica di coltivazione, fermentazione ed estrazione, conforme alla FCC. Viene coltivato da Aspergillus niger.

Principio di azione:

Negli enzimi formulati, la pectinasi è associata alla pectinesterasi e alla depolimerasi che decompone il legame α-1, 4-galatturonico. L’Endo-pectintranseliminasi e l’Endo-poligalatturonasi della depolimerasi sono molto efficaci per chiarire il succo d’uva. Riduce la viscosità decomponendo la pectina del succo d’uva. Cellulase e Hemi-cellulase idrolizza il residuo poligalatturonico nella pectina, e la parete cellulare liso; questi anche aiutare a chiarire completamente il succo d’uva e creare stabilità.

Caratteristiche

Attività dichiarata 5.000.000u/g
Organismo di produzione Aspergillus niger
Forma fisica Liquido
Colore Marrone, il colore può variare da lotto a lotto. L’intensità del colore non è un’indicazione dell’attività enzimatica
Odore Normale odore di fermentazione microbica.

DEFINIZIONE DELL’UNITÀ: 1 unità di pectinasi equivale a 1g (1ml) di preparazione enzimatica che idrolizza l’acido poligalatturonico per ottenere 1mg di acido galatturonico all’ora a 50℃ e pH3.5.

FUNZIONE

1.Fully decompone la pectina e vari sedimenti nel succo d’uva, e chiarisce il succo d’uva rapidamente. 2. Riduce la viscosità del succo d’uva ad una concentrazione di 700BX o anche superiore. 3. Accelera l’ultrafiltrazione e diminuisce il numero di lavaggi dell’ultramembrana. 4.Previene efficacemente la produzione di torbidità, durante il periodo di stoccaggio e quindi la stabilità.

DOSAGGIO

0.01~0.03L Guida all’applicazione: A causa della diversità delle varietà di uva, dei tempi di “raccolta” e delle maturità, il vinificatore deve definire il dosaggio in base alle reali condizioni locali. In situazioni in cui l’uva non è schiacciata (soda e difficile da spremere), si raccomanda un altro prodotto ENZYMES.BIO – Formulated Enzymes for Fruit Slurry perché contiene più amylum. Per i frutti maturi o conservati a lungo, il polisaccaride può dissociarsi gradualmente dalla parete cellulare. Anche il contenuto di pectina aumenterà, quindi in questi casi il dosaggio dovrebbe essere aumentato di conseguenza.

PACCHETTO DAN STOCCAGGIO

* Pacchetto: 25kgs/drum; 1,125kgs/drum. * Stoccaggio: Tenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce diretta del sole. * Durata di conservazione: 12 mesi in un luogo asciutto e fresco.

SICUREZZA

I preparati enzimatici sono proteine, che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in individui sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare irritazioni minori per la pelle, gli occhi o la mucosa nasale, quindi qualsiasi contiguità diretta con il corpo umano dovrebbe essere evitata. Se si sviluppa un’irritazione o una risposta allergica per la pelle o gli occhi, consultare un medico.

Altri nomi

pectase

Temperatura

20℃-60℃,Optimum45℃-50℃

Luogo di origine

Ningxia, Cina

FEMA No.

nullo

Numero di modello

Sunson WEM-008

Aspetto

Liquido

Attività di Nutrizyme MN10

5.000.000u/ml

No. CAS

9032-75-1

Colore

Marrone

Nome di marca

SUNSON

Certificato HALAL.

Valido dal 2019-07-23 al 2021-06-23

Tipo

Preparati enzimatici, agenti aromatizzanti

No. EINECS

232-885-6

pH

3.0~6.8, ottimale 3.0-5.0

MF

C18H37N(CH3)2

Odore

Normale odore di fermentazione microbica

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