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Enzima xilanasi per birrai

22,37

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Descrizione del prodotto

Enzima xilanasi usato nella produzione della birra per ridurre la viscosità del mosto XY22L

INTRODUZIONE

La xilanasi è ottenuta dal Trichoderma reesei attraverso la tecnica di coltivazione ed estrazione. Questo prodotto contiene abbondante xilanasi, che può catalizzare efficacemente lo xilano nelle piante in materiale a bassa molecola, come lo xilosio ecc.

Caratteristiche

Attività dichiarata 22000 u/g
Organismo di produzione Trichoderma reesei
Forma fisica Liquido
Colore Colore, il colore può variare da lotto a lotto. L’intensità del colore non è un’indicazione dell’attività enzimatica
Odour Odore di fermentazione microbica normale.

Definizione dell’unità: 1 unità di xilanasi equivale alla quantità di enzima che idrolizza lo xilano per ottenere 1 μmol di zucchero riducente (calcolato come xilosio) in 1 minuto a 50℃ e pH5.0.

SPECIFICHE

METODI Limite inferiore Limite superiore
Attività di enimesi 22000u/g
Condurre 5 mg/kg
Arsenico 3 mg/kg
Conteggio totale dei vitali 50.000 CFU/g
Batteri coliformi 30 CFU/g
Escherichia coli 10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella Non rilevato/25g

BENEFICI

– Consistente e alta velocità di filtrazione del mosto – Riduce il rischio di foschia nella birra in origine da arabinoxylans e carboidrati correlati – Maggiore resa dell’estratto – Alto utilizzo delle attrezzature di filtrazione della birra e alta capacità della birreria

DOSAGGIO

Il dosaggio raccomandato è di 0,1-0,3L di preparato enzimatico per tonnellata di materie prime totali, aggiunto al mashing-in. Tuttavia, il dosaggio ottimale dipende dalla composizione delle materie prime e dai parametri di processo specifici e dovrebbe essere determinato testando diversi dosaggi nel birrificio.

PACKAGE DAN STORAGE

* Pacchetto: 25kgs/drum; 1,125kgs/drum. * Conservazione: tenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce diretta del sole. * Durata di conservazione: 12 mesi in un luogo asciutto e fresco.

Sicurezza

I preparati enzimatici sono proteine, che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in individui sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare irritazioni minori per la pelle, gli occhi o la mucosa nasale, quindi qualsiasi contiguità diretta con il corpo umano dovrebbe essere evitata. Se si sviluppa un’irritazione o una risposta allergica per la pelle o gli occhi, consultare un medico.

Altri nomi

zytase

Temperatura

40℃-80℃,Optimum60℃-70℃

Luogo di origine

Ningxia, Cina

FEMA No.

nullo

Numero di modello

XY22L

Aspetto

Liquido

Attività di Nutrizyme MN10

22000u/ml

No.

9025-57-4

Colore

colore del tabacco da fiuto

Nome della marca

SUNSON

Certificato HALAL.

Valido dal 2019-07-23 al 2021-06-23

Tipo

Preparati enzimatici

EINECS No.

232-800-2

pH

4.0~7.0, ottimale 4.2-5.5

MF

nullo

Odore

Normale odore di fermentazione microbica

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