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Conosciuto anche come alfa-amilasi ad alta temperatura, il nostro AHA-100T è una scelta molto buona come enzimi del distillatore.
Alfa-Ammilasi termostabile AHA-100T Descrizione
Alfa Amilasi termostabile (numero CAS: 9000-90-2) AHA-100T è un amido di grado alimentare idrolizzante α-amilasi derivata da Bacillus licheniformis. È un enzima da incisione con le caratteristiche di alta temperatura, bassa stabilità del pH e rapida riduzione della viscosità.
Alfa-Ammilasi termostabile AHA-100T Caratteristiche
| Nome | Termostabile α-Ammilasi AHA-100T (Alfa-Ammilasi termostabile AHA-100T) |
| Nome del sistema | EC.3.2.1.1, 1,4-α-D-Glucan-glucanoidrolasi |
| Aspetto | liquido marrone |
| pH | da 3,0 a 5,0 |
| Peso specifico | ≤ 1,2 g/ml |
Effetto del pH
L’enzima Alpha-Amylase AHA-100T termostabile è stabile nell’intervallo da pH 5,0 a 8,0, il pH ottimale è nell’intervallo da 5,4 a 5,8, e si mantiene considerevole anche a pH 5,0.
Effetto della temperatura
La temperatura ottimale per questo prodotto è di 80-100℃, con prestazioni più efficaci nell’intervallo da 105℃ a 110℃. L’enzima mantiene una notevole attività a temperature più elevate (115℃ o superiori).
Applicazioni
Questo prodotto può essere ampiamente applicato nella produzione di alcool, beer, Cvino di riso cinese, aceto e altri prodotti di fermentazione. L’applicazione efficace riguarda il tipo di materia prima, il rapporto tra materiale e acqua, il pH, la temperatura di iniezione/cottura, il tempo di mantenimento e così via.
I dettagli del processo raccomandato come segue:
| Corn/Wheat come materia prima | Gamma lavorabile | Gamma ottimale |
| Rapporto tra materiale e acqua | 1:1.8-1:3 | 1:2-1:2.7 |
| pH | 4.8-6.5 | 5.0-6.0 |
| Precooking（recommended） | 80℃ 30 min | |
| Temperatura di iniezione/cottura | 80-100℃ | 85-95 ℃ |
| Tempo di cottura | 90-120 min | |
| Dosaggio (kg/t secco matter） | 0.15-0.40 | 0.20-0.30 |
| Cassava come materia prima | Gamma lavorabile | Gamma ottimale |
| Rapporto tra materiale e acqua | 1:1.8-1:3 | 1:2-1:2.5 |
| pH | 4.8-6.5 | 5.0-6.0 |
| Temperatura di iniezione/cottura | 80-100 ℃ | 80-95 ℃ |
| Tempo di cottura | 90-120 min | |
| Dosaggio (kg/t secco) Matter） | 0.12-0.40 | 0.15-0.25 |
Specifiche
- Sigillato in secchio di plastica o serbatoio IBC;
- Peso netto: 28 kg / secchio o 1000 kg / secchio.
Conservazione
Il prodotto se immagazzinato a 25℃ sotto, 12 mesi di durata di conservazione, se sotto la conservazione a freddo 4 ~ 10℃, la durata di conservazione è di 18 mesi;
Precauzioni
- Il prodotto è una sostanza bioattiva, l’inalazione di polvere o aerosol può indurre sensibilizzazione e può causare reazioni allergiche nei soggetti sensibilizzati. Il contatto non necessario con il prodotto e l’inalazione di polvere devono essere evitati.
- In caso di contatto con gli occhi o con la pelle, sciacquare prontamente con la zona interessata con abbondante acqua per almeno 15 minuti.
