販売のためのカタラーゼ酵素

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カタラーゼの説明

カタラーゼ(CAS番号:9001-05-2)は、現代の生物学的技術であるアスペルギルスニガーが液体水中発酵と高度な後処理技術によって製造した食品グレードの酵素製剤であり、過酸化水素(過酸化水素)を安全かつ効率的に触媒することができます。酸素と水に分解されます。これは、残留過酸化水素を除去するための食品業界の最初の選択肢です。

カタラーゼ活性

カタラーゼの特徴

アイテムカタラーゼ
EC番号232-577-1
CAS-いいえ。9001-05-2
外観白から薄茶色の粉末
ACC<50000cfu / g
作動温度25℃〜65℃;最適40℃
機能pH5.5〜11.5、最適pH 5.5〜7.5

カタラーゼアプリケーション

  • 製パン業界の軟化剤として:パン、ビスケット、その他のパスタ製品。
  • 食品、食品添加物、原材料の加工後に残った過酸化水素の分解。
  • 乳製品、卵製品、その他の食品に含まれる過酸化水素を排除し、臭いを排除します。
  • 食品加工機器の消毒後に残っている過酸化水素の分解。

投与量

最適な量は、特定の用途に応じて決定する必要があります。

仕様

20kg/バケット

ストレージ

乾燥した、換気の良い、暗い場所で25°Cで保管する必要があります。貯蔵寿命は製造日から24ヶ月です。 5°Cでの冷蔵は貯蔵寿命を延ばすことができます。

予防

  1. 毎回バッグやバケツを開けた後、使い切っていない場合は、湿気や汚染を防ぐためにバッグを締め、蓋を締める必要があります。
  2. 体内に吸い込まないでください。吸い込んだ場合は、直ちに水で15分以上口をすすぎます。
  3. 酵素粉塵に敏感な人は、ワンピースの作業服、防塵マスク、手袋を着用する必要があります。誤って皮膚や目に入った場合は、すぐに水で洗い流してください。すぐに15分以上水で洗い流してください。
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