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カタラーゼの説明
カタラーゼ(CAS番号:9001-05-2)は、現代の生物学的技術であるアスペルギルスニガーが液体水中発酵と高度な後処理技術によって製造した食品グレードの酵素製剤であり、過酸化水素(過酸化水素)を安全かつ効率的に触媒することができます。酸素と水に分解されます。これは、残留過酸化水素を除去するための食品業界の最初の選択肢です。
カタラーゼの特徴
アイテム | カタラーゼ |
EC番号 | 232-577-1 |
CAS-いいえ。 | 9001-05-2 |
外観 | 白から薄茶色の粉末 |
ACC | <50000cfu / g |
作動温度 | 25℃〜65℃;最適40℃ |
機能pH | 5.5〜11.5、最適pH 5.5〜7.5 |
カタラーゼアプリケーション
- 製パン業界の軟化剤として:パン、ビスケット、その他のパスタ製品。
- 食品、食品添加物、原材料の加工後に残った過酸化水素の分解。
- 乳製品、卵製品、その他の食品に含まれる過酸化水素を排除し、臭いを排除します。
- 食品加工機器の消毒後に残っている過酸化水素の分解。
投与量
最適な量は、特定の用途に応じて決定する必要があります。
仕様
20kg/バケット
ストレージ
乾燥した、換気の良い、暗い場所で25°Cで保管する必要があります。貯蔵寿命は製造日から24ヶ月です。 5°Cでの冷蔵は貯蔵寿命を延ばすことができます。
予防
- 毎回バッグやバケツを開けた後、使い切っていない場合は、湿気や汚染を防ぐためにバッグを締め、蓋を締める必要があります。
- 体内に吸い込まないでください。吸い込んだ場合は、直ちに水で15分以上口をすすぎます。
- 酵素粉塵に敏感な人は、ワンピースの作業服、防塵マスク、手袋を着用する必要があります。誤って皮膚や目に入った場合は、すぐに水で洗い流してください。すぐに15分以上水で洗い流してください。